گیاه ارزشمند زعفران دارای خواص و تأثیرات قابل توجهی بر روی ژن های مرتبط با عملکرد سلول های بینایی است. این گیاه دارویی با مکانیسم های زیستی خاص خود، توانایی تنظیم و تقویت عملکرد سلول های مسئول بینایی را دارد. به عبارت دیگر، مصرف زعفران می تواند قدرت و کارایی سیستم بینایی را افزایش داده و باعث بهبود توانایی های بصری افراد گردد. این ویژگی های منحصربهفرد زعفران، آن را به عنوان یک گیاه دارویی ارزشمند و کاربردی در حوزه سلامت چشم و بینایی مطرح میسازد.
تحلیل ماکولار، یکی از شایع ترین بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن است. مطالعات انجام شده توسط پژوهشگران استرالیایی نشان داده است که زعفران دارای برخی از مهم ترین عوامل در پیشگیری از کاهش بینایی و نابینایی است. این تحقیقات که در یکی از مراکز چشم پزشکی و تحقیقات بینایی استرالیا انجام شده است، حاکی از آن است که گیاه زعفران تأثیر قابل توجهی بر روی ژن هایی دارد که عملکرد سلول های بینایی را تنظیم می کنند. در ادامه این بررسی ها، تعدادی از بیماران مبتلا به تحلیل ماکولار وابسته به سن (نوعی اختلال چشمی ناشی از پیری) تحت آزمایشات بالینی قرار گرفتند.
در این بررسی ها مشخص شد که درمان به موقع این بیماران با مکمل های حاوی عصاره زعفران می تواند آسیب وارده به سلول های بینایی را ترمیم نماید. براساس این پژوهش، عصاره زعفران نه تنها سلول های گیرنده نوری در چشم را از تخریب حفظ می کند، بلکه می تواند از بیماری هایی همچون تحلیل ماکولار و التهاب رنگدانه ای شبکیه چشم (نوعی بیماری چشمی ژنتیکی و مهم ترین عامل شب کوری) پیشگیری نموده و همچنین آنها را بهبود بخشد.
