شکر یک ماده غذایی است که فاقد هرگونه ویتامین و مواد معدنی مفید برای بدن انسان است. هر گرم شکر تنها 4 کالری انرژی را به بدن ما تأمین می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند به افزایش وزن و همچنین افزایش قطر دور کمر منجر شود. این موضوع به دلیل آن است که شکر فاقد هرگونه فیبر، پروتئین یا چربی های سالم بوده و در نتیجه مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث اختلال در تعادل انرژی و افزایش وزن گردد.
شکر فاقد کلیه مواد مغذی، ویتامین ها و املاح ضروری برای سلامت بدن است. بنابراین، بهتر است افراد تا حد امکان از مصرف شکر بکاهند و به جای آن از منابع طبیعی و سالم تری مانند میوه ها، سبزیجات و غلات کامل استفاده کنند. این امر نه تنها به کاهش اضافه وزن و چربی شکم کمک می کند، بلکه سلامت کلی بدن را نیز بهبود می بخشد.
پیام فرح بخش متخصص تغذیه گفت:شکر محصولی است که انرژی فراوان دارد و فاقد کلیه مواد مغذی به حساب می آید شکر هیچ گونه ویتامین و املاحی ندارد هر گرم شکر 4 کالری انرژی به ما می دهد. انجمن غذای آمریکا ذکر می کند که بهتر است افراد کمتر از 5 درصد انرژی روزانه خود را از شکر دریافت کنند.
وی بیان کرد:در آقایان بهتر است کمتر از 150 کالری در روز انرژی دریافت کنند و در خانم ها کمتر از 100 کالری در روز شکر دریافت شود. همان طور که گفته شد شکر فاقد املاح و مواد معدنی است و حالت ذخیره ای در بدن پیدا می کند و می تواند قندها به چربی ها از نوع تری گلیسیرین تبدیل شده و ذخیره شوند.
فرح بخش درادامه افزود:این ذخیره نشدن معمولا اولین نقطه ای که در بدن اتفاق می افتد شکم و پهلو است. بنابراین اگر ما کالری اضافه را از شکر دریافت کنیم نه تنها کمکی به ما نمی کند بلکه باعث اضافه شدن وزنمان و باعث اضافه شدن سایز دور کمر ما می شود.
وی اظهار داشت:افراد تا جایی که بتوانند از شکر کمتر استفاده کنند به عنوان مثال اگر بخواهیم بگوییم مواد غذایی چقدر شکر دارد می گوییم یک قوطی نوشابه حاوی هفت قاشق چایی خوری شکر است یک دونات متوسط 3.5 قاشق، یک برش کیک میوه ای 5 قاشق، یک برش کیک اسفنجی و هویجی 3 قاشق چای خوری شکر دارد.
این متخصص تغذیه در پایان عنوان کرد:بنابراین خیلی وقت ها شکرهایی که دریافت می کنیم به آن توجه نمی کنیم و به راحتی کیک استفاده می کنیم فارغ از اینکه حاوی شکر فراوانی است.
