عدم مصرف محصولات لبنی در بدن تغییرات متعددی را ایجاد میکند که برخی از این تغییرات می‌توانند مضر و برخی دیگر مفید باشند. با آگاهی از این 7 تغییر اساسی که در بدن پس از حذف لبنیات رخ می‌دهد، می‌توان به طور دقیق‌تری نسبت به پیامدهای چنین اقدامی اطلاع پیدا کرد. این آگاهی به افراد کمک خواهد کرد تا در صورت تصمیم به حذف لبنیات از رژیم غذایی، بتوانند با آمادگی کافی و شناخت دقیق از پیامدهای احتمالی آن، چنین تغییری را در سبک زندگی خود اعمال نمایند.
عدم مصرف محصولات لبنی می تواند تأثیرات مختلفی بر بدن داشته باشد. این تغییرات می توانند مثبت یا منفی باشند و بستگی به شرایط فردی هر فرد دارد. برخی از تغییرات احتمالی پس از قطع مصرف لبنیات عبارتند از:- کاهش دریافت کلسیم و مواد معدنی مهم دیگر که ممکن است منجر به ضعف استخوان ها و افزایش خطر پوکی استخوان شود.- تغییر در تعادل میکروبیوم روده که می تواند بر سلامت گوارشی تأثیر بگذارد.- کاهش دریافت پروتئین که ممکن است بر عملکرد عضلات و بازیابی آنها تأثیر بگذارد.- تغییرات در سطوح ویتامین D که ممکن است بر سلامت استخوان ها و سیستم ایمنی تأثیر بگذارد.بنابراین، قطع مصرف لبنیات می تواند پیامدهای مختلفی داشته باشد که بسته به شرایط فردی هر فرد متفاوت خواهد بود. توصیه می شود قبل از حذف این گروه غذایی با پزشک مشورت شود.
شیر سرشار از کلسیم، پروتئین ، ویتامین D و سایر مواد معدنی است که برای استحکام استخوانها اهمیت دارند. بیشتر رشد استخوانی شما در کودکی و نوجوانی اتفاق می افتد، ولی هیچ وقت نیاز به مستحکم نگه داشتن آنها از بین نخواهد رفت. اگر شما رژیمی بدون لبنیات دارید ،باید دنبال راهی بگردید که مواد مغذی از دست رفته را جبران کنید.
حتی اگر کلسیم به بالاترین میزان رسیده است، شیر غنی از پتاسیم است که با افزایش احتمالی فشار خون که از اثرات سدیم است، مبارزه می کند. رژیمی که برای کاهش فشار خون تنظیم می شود و بدون مصرف هیچ دارویی فشار خون کنترل می کند، به مردم پیشنهاد می دهد میوه ، سبزیجات و لبنیات مصرف کنند.افرادی که فقط میزان سبزیجات و میوه را افزایش داده اند، کاهش فشار خون داشته اند، ولی وقتی آن را با سه واحد لبنیات ترکییب کردند ، تغییر بزرگی رخ داد. تنها چیزهایی که از رژیم حذف می کنید، اهمیت ندارند . بلکه چیزهایی که برای داشتن فشار خون بهتر به برنامه تان اضافه می کنید ،نیز مهم هستند.
اگر برای کاهش وزن از رژیم بدون لبنیات پیروی می کنید ، مراقب باشید.اگرچه لبنیات کالری بالایی دارند(مانند پنیر و بستنی) در عوض تحقیقات ثابت کرده است که شیر باعث احساس سیری می شود و کمک می کند وزن مناسبی را حفظ کنید.
تحقیقات زیادی متوجه ارتباط بین شیر و آکنه شده است، ولی هیچ کدام رابطه ای بین ماست و پنیر و پوست پیدا نکرده اند.بدون هیچ آزمایش پوستی کلینیکی، پوست بعد از تنظیم کردن لبنیات تغییر میکند ولی شواهد کافی برای کم کردن یک ماده ی غذایی برای روشن شدن پوست وجود ندارد ، شواهد نشان می دهد که رژیم غذایی نقش مهمی در ایجاد آکنه ایفا می کند.
ممکن است مشکل عدم تحمل لاکتوز در شما بدتر شود
اگر مشکل عدم تحمل لاکتوز دارید، آنزیمی که به طور طبیعی باعث شکسته شدن قند شیر می شود، در بدن شما وجود ندارد و به همین دلیل است که بعد از خوردن محصولات لبنی ، مشکلات معده ای دارید ولی اگر میزان لبنیات را کم نکنید، در حقیقت علائم را با افزایش باکتری های مفید گوارشی کاهش می دهید. اگر فردی مشکل عدم تحمل لاکتوز دارد ،ولی همچنان لبنیات مصرف می کند ، بدن باکتری ای تولید می کند که فعالیت می کند و لاکتوز را تجزیه می کند ؛ شما می توانید 2 واحد لبنیات را تحمل کنید. فقط میزان مصرف را در هر نوبت کاهش دهید و همراه با سایر غذاها استفاده کنید، که سریع هضم نشود.
اگر شما از آن دسته افرادی هستید که بعد از خوردن یک کاسه بستنی، یک تکه پیتزا یا یک لیوان شیر مثل بادکنک ، باد می کنید، یک رژیم بدون لبنیات می تواند راه حل مشکل شما باشد. معمولا اگر مشکل نفخ شما شدید است، به علت عدم تحمل لاکتوز می باشد.
بعضی از محصولات لبنی تحریک کننده هستند ،بنابراین اگر رژیم بدون لبنیات دارید، ریسک ابتلا به سرطان کمتر می شود. تحقیقی در سال 2001 نشان داده است که رژیم سرشار از کلسیم، ریسک ابتلا به سرطان پروستات در مردان را افزایش می دهد. زیرا میزان هورمونهایی که برای جلوگیری از ایجاد سرطان هستند را کاهش می دهد. به علاوه ، مطابق با لبنیاتی که می خرید، (کارخانه ای در مقابل محلی) ممکن است حاوی افت کش ، هورمون های رشد اضافی، و یا سایر مواد سرطان زا باشد، که همگی با افزایش ریسک ابتلا به سرطان در ارتباط هستند.
ممکن است بخواهید از لبنیات پروبیوتیک استفاده کنید که گوارش شما را تنظیم می کنند، مانند ماست ، کفیر و پنیر نرم پروبیوتیک ؛ این میکروب های کوچک فواید زیادی دارند ،ولی اگر شما به هیچ وجه لبنیات مصرف نمیکنید ، می توانید از پروبیوتیک موجود در ، کلم ترش و ترشی بهره مند شوید.
