پس از مصرف چای، تغییرات فیزیولوژیکی متعددی در بدن انسان رخ می‌دهد که در ارتباط مستقیم با عملکرد قلب و دستگاه قلبی-عروقی است. بر اساس مطالعات علمی انجام‌شده، نوشیدن چای می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب، بهبود جریان خون و کاهش فشار خون شود. همچنین، ترکیبات موجود در چای مانند کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها، نقش مهمی در تقویت عملکرد قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی ایفا می‌کنند. در مجموع، مصرف میزان معتدل و منظم چای می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک نماید.
تحقیقات گسترده ای نشان می دهد که نوشیدن انواع چای سبز، سیاه، سفید یا حتی دمنوش های گیاهی می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. این مطالعات بیانگر این واقعیت است که مصرف منظم چای می تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند.
یک مطالعه بسیار گسترده در ژورنال اروپایی انجام شده است که در آن 100 هزار فرد چینی را بیش از هفت سال تحت نظر قرار دادند و گزارش ها در سال 2020 نشان داد کسانی که عادت به نوشیدن چای دارند و بیش از 3 فنجان چای در هفته می نوشند، 20 درصد خطر کمتری برای حملات قلبی و 22 درصد خطر کمتری برای مرگ بر اثر بیماری قلبی را در مقایسه با افرادی که کمتر از 3 فنجان چای در هفته می نوشند؛ دارند.
مطالعه دیگری در این باره که روی بیش از 40 هزار فرد ژاپنی انجام شده است، نیز نشان می دهد که 26 درصد خطر مرگ و میر بر اثر حمله قلبی یا سکته در افرادی که هر روز چای سبز می نوشند، کاهش پیدا کرده است.
برای اینکه بفهمیم چرا چای برای قلب مفید است، باید نگاهی به این موضوع بیندازیم که فشار خون چگونه روی سلامت قلب اثرگذار است. فشار خون بالا به دیواره رگ ها آسیب وارد می کند و باعث سفت شدن آن ها و مسدود شدن شان می شوند. فشار خون بالاتر باعث می شود خطر ابتلا به بیماری عروقی، بیماری قلبی و سکته افزایش پیدا کند. هنگامی که رگ های خونی به اندازه کافی حالت ارتجاعی نداشته باشند، جریان خون و اکسیژن رسانی به آن ها و قلب کاهش پیدا می کند و باعث درد قفسه سینه می شود و حمله قلبی و نارسایی قلبی اتفاق می افتد.
اگر سابقه فشارخون در خانواده شما وجود دارد، حتماً باید مراقب فشار خون خود باشید. تحقیقات نشان می دهد که مصرف زیاد چای برای سلامت بیشتر قلب و کاهش خطر بیماری ها مفید است. علت آن هم این است که چای حاوی ترکیبات گیاهی مفید به نام پلی فنول است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن فعالیت می کنند.
چای و مواد تشکیل دهنده اش مانند پلی فنول ها نقش مهمی در آرام کردن رگ ها دارند، التهابات را کاهش می دهند، فعالیت نیتریک اکسید را بالا می برند و لایه های سلولی داخل رگ های خونی وضعیت بهتری پیدا می کنند. نیتریک اکسید باعث آرام شدن رگ ها می شود و لکه های خونی را گشاد می کند و جریان خون را بهتر عبور می دهد.
چای همچنین خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته را با کاهش غلظت چربی LDL کاهش می دهد که یک کلسترول بد در بدن است و داخل رگ ها تجمع پیدا می کند. چای سبز سرشار از پلی فنول و کاتچین است که دو ترکیب آنتی اکسیدانی بسیار مهم هستند و دارای خاصیت ضد التهابی می باشند و ژن های چاقی، دیابت و افزایش چربی شکم را خاموش می کنند.
طبق مطالعات انجام شده، چای سبز همچنین سطح کلسترول را بهبود می بخشد اما اگر مزه چای سیاه را ترجیح می دهید، نگران نباشید. چای سیاه هم باعث کاهش تری گلیسیرید که یک چربی خطرناک است، می شود و هم چربی خوب به نام HDL رابالا می برد. این ترکیبات به چای رنگ روشن می دهند. یعنی دمنوش های گیاهی هم پلی فنول دارند که اثرات مثبتی و یکسان با چای را روی بدن خواهند گذاشت.
