آب کرفس نه تنها به عنوان یک نوشیدنی مطلوب، بلکه همچنین به عنوان یک مکمل غذایی بسیار مفید و سالم شناخته شده است. این نوشیدنی سرشار از مواد مغذی با کالری بسیار پایین است. در این راستا، ما قصد داریم اثرات سودمند مصرف آب کرفس در وعده صبحانه و همچنین خواص شگفت‌انگیز آن را برای شما تشریح نماییم. با مصرف روزانه آب کرفس، علاوه بر برطرف کردن تشنگی، می‌توان به فواید چشمگیر این نوشیدنی در بهبود سلامت و تندرستی دست یافت.
کرفس حاوی مقدار بسیار بالایی از فیبر است که می تواند احساس سیری کامل را به ما بدهد. به همین دلیل، نمی توانیم مقدار زیادی از آن را یک باره مصرف کنیم. هنگامی که آب کرفس را می گیریم، فیبر آن از بین می رود و در واقع می توانید حدود نیمی از آن را در یک لیوان سر بکشید. با توجه به اینکه کرفس سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی است، این آب سبزی نه تنها یک نوشیدنی خوشمزه است، بلکه یک مکمل بسیار سالم نیز محسوب می شود.
آب کرفس حاوی شکر و کالری بسیار پایینی است و برخلاف سایر میوه ها و سبزیجات ، یک لیوان آبش کم تر از یک هویج متوسط شکر و کالری دارد. لطفاً به خاطر داشته باشید که فیبر برای سلامتی ما حیاتی و لازم است و به جای غذا نباید به آن عادت کرد. ما همیشه به دنبال راه هایی برای سالم ماندن هستیم و بسیار هیجان زده هستیم که در مورد فواید این عصاره با خوانندگان خود صحبت کنیم و این بار در مورد اثرات مثبت خوردن آب کرفس است که در ادامه آورده ایم.
کرفس ویتامین A زیادی دارد و این ویتامین نقش مهمی در بینایی دارد . از سطح چشم در برابر باکتری ها و ویروس ها محافظت می کند. ویتامین A همچنین به جلوگیری از بیشتر شدن مشکلات بینایی مرتبط با سن مانند آب مروارید کمک می کند.
کرفس نیز شامل لوتئین است و محققین دریافتند که این عنصر سلول های سرطانی را تضعیف می کند و باعث می شود که آن ها نسبت به درمان حساسیت بیشتری داشته باشند . کرفس در پزشکی چینی به عنوان یک عامل ضد سرطانی برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفته است.
کرفس نیز غنی از عناصری چون آهن، منیزیم و سدیم است که به آب کرفس قدرت قلیایی قوی می دهد. به عبارت دیگر، می تواند غذا های اسیدی را خنثی کند و در نتیجه به ما کمک می کند تا تعادل pH سالمی را در بدن خود حفظ کنیم. مصرف بیش از حد مواد غذایی اسیدی می تواند باعث مشکلات سلامتی مانند پوسیدگی استخوان، سنگ کلیه و مشکلات کبدی و قلبی شود . چون غذایی که هر روز می خوریم، اسیدی است، اضافه کردن آب کرفس به برنامه روزانه می تواند برخی از این مشکلات را متوقف و از آن ها پیشگیری کند.
کرفس حاوی پتاسیم بسیار زیادی است و این مواد معدنی نقش مهمی در بسیاری از فرآیند ها در بدن ما ایفا می کند. دانشمندان بر این باورند که پتاسیم سومین کانی مهم برای بدن ما است تا عملکرد خوبی داشته باشد. بدن ما از حدود 60 درصد آب تشکیل شده است و 40 درصد از این آب در داخل سلول هایمان یافت می شود، در حالی که بقیه در خارج از سلول ها، در مایع نخاعی، خون و بین سلول های شما قرار دارند. این سطح از آب در داخل و خارج از سلول ها، تحت تاثیر تمرکز الکترولیت قرار می گیرد. پتاسیم در آب حل می شود و مثل یک الکترولیت غیر باردار در سیستم بدنی ما رفتار می کند و سطح آب درون سلول ها را تنظیم می کند.
چنانچه بارها در بخش سلامت نمناک گفته ایم دیابت نوع 2 در حال تبدیل شدن به یک مساله سلامت جدی در دنیای مدرن است . تخمین زده می شود که تا سال 2030، بیش از 400 میلیون نفر در سراسر جهان از این بیماری رنج خواهند برد. کرفس یکی از راه های طبیعی برای پیشگیری از وقوع آن است چرا که حاوی مقدار زیادی ویتامین K است و یک مطالعه ثابت کرده است که ویتامین K حساسیت ما به انسولین را بهبود می بخشد.
فولات یکی از ویتامین های گروه B است و یک عنصر اساسی برای گلبول های قرمز و سفید در مغز استخوان محسوب می شود که نقش مهمی در تبدیل کربوهیدرات به انرژی، شکستن پروتیین و تولید DNA دارد. تنها یک فنجان آب کرفس حاوی 145 میکروگرم فولات است که بیش از 36 درصد مصرف توصیه شده برای مردان و زنان و 29 درصد زنان باردار و شیرده را شامل می شود.
پرورش کرفس آسا ن تر از چیزی است که مردم فکر می کنند. وقتی یک دسته می خرید و ته آن را می برید، بقیه اش را در زباله دان نیندازید، بلکه آن را در آب قرار دهید و در عرض چند روز متوجه چیزهای جدیدی خواهید شد که از مرکز آن بیرون می آیند سپس آن را بکارید و صبر کنید تا به طور کامل رشد کند و بعد دوباره این کار را انجام دهید.
