متخصصان حوزه علوم غذایی و بهداشت به تازگی درباره کشف وجود یک ماده شیمیایی بالقوه خطرناک در برخی محصولات غذایی بسته بندی شده هشدار داده اند. طبق گزارش های منتشر شده، این ماده شیمیایی می تواند در صورت مصرف مداوم توسط افراد، منجر به بروز طیف گسترده ای از بیماری های مزمن و خطرناک در آنها گردد. این موضوع لزوم نظارت دقیق تر بر فرآیندهای تولید و بسته بندی محصولات غذایی را بیش از پیش آشکار ساخته است تا از سلامت و ایمنی مصرف کنندگان در برابر چنین تهدیدات احتمالی حفاظت شود.
آیا شما از این واقعیت آگاه هستید که محصولات غذایی بسته بندی شده، ارزش غذایی بسیار اندکی دارند؟ آیا شما از این موضوع مطلع هستید که استفاده از مواد غذایی بسته بندی شده می تواند منجر به بروز انواع بیماری ها شود؟ آیا شما از وجود مواد شیمیایی خطرناک در محصولات غذایی بسته بندی شده آگاهی دارید؟ پاسخ تمامی این سوالات را در این بخش از نمناک بیابید.
پزشکان انگلیسی در یک بررسی از وجود ماده شیمیایی بیسفنول A یا (BPA) در سیستم گوارشی 86 درصد شرکت کنندگان در این مطالعه خبر دادند .گروهی از متخصصان علوم پزشکی دانشگاه اکستر به بررسی روی ماده شیمیایی بیسفنول A موجود در بسته بندی های پلاستیکی غذاها پرداخته و دریافتند که در سیستم گوارشی 86 درصد نوجوانان شرکت کننده این ماده وجود دارد . نتایج برخی از مطالعات نشان می دهد این ماده شیمیایی می تواند با خطر بروز سرطان پستان و بیماری قلبی ارتباط داشته باشد و به همین دلیل بر ممنوعیت استفاده از آن تاکید شده است. هر چند در برخی از مطالعات این ادعا اشتباه دانسته شده است . متخصصان انگلیسی اظهار داشتند:نوجوانان یکی از گروه های جمعیتی هستند که بالاترین سطح ترکیب بیسفنول A در ادرار آنان وجود دارد .در حالیکه در برخی از مطالعات آمده است سطح پایین ترکیب بیسفنول A بی ضرر است، کمیسیون اروپا به تازگی اعلام کرده است این ترکیب به دلیل تاثیر گذاری روی هورمون ها سلامت بشر را به خطر می اندازد .
در کانادا و برخی از ایالت های آمریکا استفاده از این ترکیب شیمیایی در بطری شیر نوزادان ممنوع شده است. همچنین از ماه گذشته کمیسیون اروپا به کار بردن بیسفنول A را در بسته بندی های غذایی به دلیل عوارض جانبی آن محدود کرده است .
مواد سمی شیمیایی در بسته بندی های مواد غذایی
دفعه بعد که شما یک چیزبرگر را از رستوران نزدکیتان سفارش می دهید شاید بخواهید این موضوع را در نظر بگیرید که کاغذ پیچیده شده دور آن می تواند برای شما مضر باشد. دلیلش این است که بر اساس تحقیقات جدید، این کاغذهای بسته بندی مواد غذایی ،معمولا حاوی مواد سمی شیمیایی perfluorinated (PFCs) و یا polyfluoroalkyl و perfluoroalkyl (PFASs) هستند.
دانشمندان این مواد شیمیایی را به سرطان، اختلالات رشد، ضعف سیستم ایمنی بدن و دیگر مسائل مربوط به سلامت افراد مرتبط دانسته اند. با توجه به مقاله ای که روز چهارشنبه یکم فوریه 2017 در مجله علوم و تکنولوژی محیط زیست منتشر شده است،آزمایش های اخیر انجام شده بر روی 400 ظرف مواد خوردنی و آشامیدنی از 27 فست فود زنجیره ای در سراسر کشورمورد بررسی مشخص کرده است که در حدود 40 درصد از نمونه ها سطح قابل ملاحظه ای از فلورین- که از نظر دانشمندان یک شاخص نشان دهنده PFASs یا PFCs است- وجود داشته است.فلورین در بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد تا در برابر لکه های چربی ناخوشایند مقاوم باشد.
