لوبیا چیتی، از انواع لوبیاهای بسیار مشهور و پرطرفدار در ایران است که از ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای برخوردار است. مصرف این نوع لوبیا می‌تواند مزایای متعددی را برای سلامت هر یک از ما به همراه داشته باشد. این لوبیای مغذی و سرشار از مواد مفید، نقش مهمی در تأمین نیازهای تغذیه‌ای بدن ایفا می‌کند و می‌تواند به بهبود و ارتقای سلامت عمومی افراد کمک شایانی نماید.
لوبیای چیتی، نوعی از لوبیا است که نام آن (Pinto Bean) به معنای "نقاشی شده" است و ریشه اسپانیایی دارد. این نوع لوبیا غنی از مواد مغذی مهمی مانند آهن، ویتامین ها، فیبر و پروتئین است، که این عوامل نقش مهمی در برجستگی خواص آن ایفا می‌کنند. لوبیای چیتی طرفداران زیادی دارد، نه تنها به دلیل طعم و مزه آن، بلکه به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و فیبر با میزان چربی پایین نیز شناخته می‌شود. در این مقاله، به بررسی جامع مزایای لوبیای چیتی برای سلامت بدن خواهیم پرداخت.
لوبیا چیتی به دلیل داشتن فیبرهای نامحلول در درمان یبوست بسیار مؤثر است.
لوبیا چیتی منبع غنی فیبر می‌باشد که به شما در کاهش و تنظیم سطح کلسترول خون کمک و از خطر پیشرفت مشکلات قلبی جلوگیری می‌کند.
لوبیا چیتی به دلیل فیبر فراوان به شما کمک می‌کند تا بعد از خوردن غذا، میزان قند خون را حفظ کنید. نه تنها میزان گلوکز خون شما را تثبیت می‌کند بلکه انرژی پیوسته را برای هدایت یک روز فعال در اختیار شما را قرار می‌دهد.
کمبود پتاسیم یکی از علل اصلی ریزش مو است. لوبیا چیتی به دلیل داشتن پتاسیم به تقویت موها کمک می‌کند و مصرف منظم آن باعث می‌شود ریزش مو تا حد زیادی کاهش پیدا کند، بنابراین لوبیا چیتی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
کمبود ویتامین ب در بدن می‌تواند منجر به مشکلات خشکی پوست مانند درماتیت، قرمزی، رنگ‌دانه و سوزش شود. با این حال، مصرف لوبیا چیتی به دلیل داشتن ویتامین ب، ماده مغذی حیاتی بدن را تامین می‌کند. بنابراین، این لوبیا غنی از مواد غذایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا پوست سالمی داشته باشید.
غذاهای مختلف مانند میوه‌های خشک و برخی سبزیجات حاوی سولفیت هستند که بر سلامت شما تاثیر می‌گذارند و منجر به حواس پرتی و سردرد می‌شوند. لوبیا چیتی به دلیل غنی بودن در ماده معدنی منحصر به فرد موجود در تعداد کمی از غذاها، اثر زیان آور مولیبدن روی بدن را خنثی می‌کند.
مصرف منظم لوبیا چیتی به شما در درمان سندرم روده و دیورتیکولوز کمک می‌کند. بنابراین اضافه کردن آن به رژیم غذایی به بهبود هضم کمک می‌کند.
لوبیا چیتی حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ب کمپلکس، از جمله اسید فولیک است که برای زنان باردار سودمند است. اسید فولیک شکل گیری لوله عصبی و گلبول‌های قرمز خون را در کودکان متولد نشده بهبود می‌بخشد و مانع از کمبود وزن کودک می‌شود و همچنین نوزاد را از نقص‌های لوله عصبی محافظت می‌کند.
غلظت‌های بالای پتاسیم و مقدار کم سدیم در لوبیا چیتی به شما در تنظیم سطح فشار خون سالم کمک می‌کند. اسید فولیک نقش حیاتی در تنظیم سطح فشار خون دارد و به آرام کردن رگ‌های خونی برای اطمینان از گردش خون صاف کمک می‌کند.
مولیبدن موجود در لوبیا چیتی، تولید انرژی را در سلول‌های بدن بهبود می‌دهد و به توسعه سیستم عصبی کمک می‌کند. همچنین ویتامین‌های حیاتی مغز، مواد معدنی، اسید فولیک و آمینو اسیدها را تامین و در نتیجه، با مصرف از خطر توسعه بیماری آلزایمر و پارکینسون جلوگیری می‌کند.
کولین به عنوان ماده مغذی محلول در آب شناخته می‌شود که در غشا سلولی سلول‌های عصبی، اسفنگومیلین و فسفاتیدیل کولین وجود دارد. این کار به بهبود کنترل ماهیچه کمک می‌کند و به طور قابل توجهی حافظه را بالا می‌برد. تنها یک فنجان لوبیا چیتی حدود 60.4 میلی گرم کولین به شما می‌دهد. بنابراین این لوبیا را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا عملکرد مغز و کنترل ماهیچه را ارتقا دهید.
آهن و مس، مواد معدنی حیاتی بدن برای تشکیل سلول‌های خونی جدید ضروری هستند. تنها یک فنجان لوبیا چیتی به ترتیب 19 درصد و 20 درصد از مصرف توصیه شده از مس و آهن را تامین می‌کند. بنابراین، این لوبیا مانع از کم خونی می‌شود.
لوبیا چیتی به دلیل داشتن مواد معدنی مانند:آهن، پتاسیم، مولیبدن، فسفر، مس و منیزیم و آنتی اکسیدان‌ها فعالیت رادیکال‌های آزاد را خنثی و از آسیب سلولی و رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند. در نتیجه، خوردن لوبیا چیتی شما را از ابتلا به سرطان محافظت می‌کند.
لوبیا چیتی چربی ندارد اما غنی از فیبر و مواد معدنی است. بنابراین مصرف منظم این لوبیا از افزایش وزن جلوگیری و به شما در تعادل رژیم غذایی و مواد مغذی کمک می‌کند.
لوبیا چیتی منبع عالی اسید فولیک، فیبر، پتاسیم و منیزیم است. این مواد مغذی حیاتی، گردش خون روان را بهبود می‌بخشد و از خطر توسعه بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. بنابراین، مصرف این لوبیا قلب را تقویت می‌کند.
لوبیا چیتی غنی از آنتی اکسیدان ها، اسید فولیک، ویتامین ب6 و منیزیم است. اسید فولیک به کاهش تشکیل هوموسیستئین، یک آمینو اسید حیاتی در زمانی که سطح آن بالا می‌رود می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهد، کمک می‌کند. بنابراین، این لوبیا مغذی سطح هوموسیستئین را در بدن تنظیم می‌کند.
رگ‌ها و شریان‌های سالم، تاثیر قابل توجهی بر وضعیت قلبی عروقی دارند؛ مقدار منیزیم یافت شده در لوبیا چیتی برای آرام کردن شریان‌ها و رگ‌ها مفید است، زیرا مسدود کننده یک کانال کلسیم طبیعی است که به بهبود جریان خون کمک می‌کند و فشار کمتری را به شریان‌ها و رگ‌های قلب وارد خواهد کرد.
اکسیژن رسانی بهینه سلول‌ها باعث می‌شود که احساس انرژی بیشتری کنید زیرا سلول‌ها نمی توانند بدون اکسیژن بهینه عمل کنند. اکسیژن با هموگلوبین به سلول‌های قرمز خون آورده خواهد شد و بدن به اندازه کافی هموگلوبین برای توزیع اکسیژن را دریافت می‌کند.
یکی از دلایل اصلی سکته تجمع لخته‌های خونی در رگ‌ها و یا شریان‌ها است زیرا اکسیژن کافی برای عملکرد به مغز نمی رسد و سکته رخ می‌دهد. این وضعیت می‌تواند مهلک باشد و حتی بازماندگان سکته گاهی اوقات آسیب جدی یا جزئی را در سیستم عصبی خود را تجربه می‌کنند.
در مطالب قبلی بخش سلامت نمناک به این موضوع مهم اشاره شد که لوبیا چیتی به دلیل داشتن کربوهیدرات، منبع غنی از انرژی است به همین دلیل در برخی از کشورها به عنوان غذای کامل بشمار می‌رود، البته سایر افراد می‌توانند آن را با برنج سفید یا قهوه‌ای ترکیب کنند.
دل درد، سردرد و تهوع علائم‌های دوران قاعدگی هستند زیرا در این دوره بدن با کمبود اکسیژن در خون مواجه می‌شود که برای رفع این ناراحتی می‌توانید لوبیا چیتی مصرف کنید.
بیماری‌های دستگاه گوارش، گاهی باعث سرطان معده می‌شود که لوبیا چیتی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان‌های قوی و فیبر به جلوگیری از ابتلا و پیشرفت سرطان، کمک می‌کند و تمام مشکلات معده را بهبود می‌بخشد.
لوبیا چیتی به دلیل داشتن تیامین یا ویتامین ب 1 به تقویت حافظه کمک می‌کند و مصرف آن نه تنها در دوران مدرسه و تحصیل مفید است بلکه در دوران میانسالی از احتمال ابتلا به آلزایمر جلوگیری می‌کند.
وزن کم نوزاد یکی از دلایل نقص مادرزادی است زیرا جنین، کلسیم و سلول‌های قرمز خونی را به اندازه کافی برای رشد دریافت نمی کند و تنها منبع دریافت غذا جنین از مادر است. به همین دلیل توصیه می‌شود مادران در دوران بارداری لوبیا را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
ویتامین ب موجود در لوبیا چیتی برای مادران شیرده بسیار مفید است به همین دلیل به مادران توصیه می‌شود برای افزایش تولید شیر، لوبیا را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
لوبیا چیتی به دلیل داشتن مواد معدنی به ویژه منیزیم و آهن می‌تواند تولید سلول‌های قرمز خون را افزایش دهد. سلول‌های قرمز خون و اسید فولیک برای رشد و عملکرد مغز در سنین رشد لازم است به همین دلیل مصرف لوبیا چیتی برای کودکان در سنین رشد بسیار مفید است.
آیا این امکان وجود دارد که پروتئین حیوانی را با پروتئین گیاهی جایگزین کرد؟ بله، زیرا لوبیاچیتی به دلیل داشتن مقدار کافی پروتئین نیاز روزانه بدن را بدون مصرف گوشت قرمز تامین می‌کند به خصوص برای افرادی که گیاهخوار هستند.
همانطور که می‌دانید جریان خون سالم، تاثیرات زیادی بر روی سلامت دارد. شریان و عروق قلب نباید خیلی شدید کارکنند. زیرا ضربان قلب سالم بر سیستم سوخت و ساز اثر می‌گذارد و اکسیژن را حمل می‌کند.
علیرغم فوایدی که برای لوبیا چیتی گفته شد، گاهی اوقات در شرایط مختلف می تواند عوارض و مضراتی را به همراه داشته باشد که در ادامه به این عوارض پرداخته ایم؛
لوبیا چیتی به دلیل غنی بودن در کلسیم و پتاسیم در افراد مبتلا به سنگ کلیه می‌تواند بیماری را بدتر کند.
لوبیا چیتی حاوی مقداری سدیم است. برخی افراد ترجیح می‌دهند از نوع کنسروی آن استفاده کنند اما سدیم آن بیشتر است و باید در استفاده از آن مراقب باشید. سعی کنید لوبیا را قبل از پخت چندین ساعت خیس کرده و در منزل طبخ کنید.
لوبیا چیتی مقدار نسبتا زیادی پورین دارد، بنابراین اگر نسبت به این ترکیب حساسیت دارید، بهتر است از خوردن لوبیا چیتی اجتناب کنید.
