تحقیقات علمی به وضوح نشان می دهند که مصرف بیش از حد نمک در سنین پایین، به ویژه در کودکان، می تواند منجر به افزایش فشار خون در دوران بزرگسالی گردد. این مسئله به خصوص در میان خانواده هایی که سابقه فشار خون بالا دارند، بسیار نگران کننده است. این یافته ها حاکی از آن است که باید توجه ویژه ای به رژیم غذایی و میزان مصرف نمک در دوران کودکی معطوف گردد تا از بروز عوارض جدی در سنین بالاتر جلوگیری شود. در واقع، پیشگیری از این مشکل از طریق مدیریت صحیح مصرف نمک در سنین پایین، یکی از راهکارهای اساسی برای کاهش شیوع فشار خون بالا در جامعه است.
کلیه کودک نمی تواند مقدار زیاد نمک را بپذیرد، بنابراین مصرف زیاد آن به کلیه کودک آسیب می رساند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف زیاد نمک در سن پایین برای کودکان موجب فشار خون بالا در بزرگسالی می شود، به خصوص در خانواده هایی که سابقه فشار خون دارند.
اگر فکر می کنید که غذا بدون نمک بی مزه می شود، به جای آن از گیاهان، ادویه جات و سیر استفاده کنید. فقط مراقب باشید که این مواد را برای بار اول به صورت جداگانه به کودک دهید و حداقل 4 روز صبر کنید تا اگر کودک به آن آلرژی داشت، آگاه شوید. اگر از سبزیجات کنسرو شده برای کودکتان استفاده می کنید، برچسب آن را ببینید تا نمک به آن اضافه نشده باشد. کودکان نوپا مقدار بیشتری نمک نسبت به نوزادان می توانند مصرف کنند. اما به برچسب های روی محصولات و مقدار نمک آنها توجه کنید. از پنیرهایی که سدیم کمتری دارند به کودکتان دهید. به برچسب نان ها نیز دقت کنید. شاید از این که بعضی نان ها نمک زیادی دارند، تعجب کنید. از فراورده های گوشتی مانند همبرگر و پپرونی و دیگر موادی مانند سس آماده و لوبیای پخته شده خودداری کنید. میزان نمک موجود در این غذاها برای کودکان بسیار زیاد است.
