ویتامین‌های A، B، C، D و K و همچنین مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، آهن و زینک از جمله عناصر اساسی برای حفظ سلامت بدن انسان به شمار می‌روند. این ترکیبات نه تنها در فرآیندهای متابولیک بدن نقش کلیدی ایفا می‌کنند، بلکه تأثیرات قابل توجهی بر روی سیستم ایمنی، رشد و توسعه سلولی و همچنین سلامتی استخوان‌ها دارند. اما پرسشی که مطرح می‌شود این است که کدام مواد غذایی به طور خاص حاوی این ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند؟ویتامین A معمولاً در غذاهایی مثل هویج، کدو حلوایی و اسفناج یافت می‌شود که به دلیل وجود بتاکاروتن در آن‌ها شناخته شده‌اند. گروه ویتامین‌های B نیز شامل منابع متنوعی هستند؛ به عنوان مثال، گوشت قرمز، مرغ، تخم‌مرغ و غلات کامل از جمله منابع غنی این گروه از ویتامین‌ها محسوب می‌شوند.ویتامین C عمدتاً در مرکبات مانند پرتقال و لیمو وجود دارد؛ همچنین فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز نیز منبع خوبی برای دریافت این ماده مغذی هستند. برای تامین نیاز بدن به ویتامین D که عموماً از طریق نور خورشید تولید می‌شود، غذاهایی مانند ماهی چرب (مثل سالمون) و زرده تخم‌مرغ پیشنهاد می‌شوند.در نهایت، برای رسیدن به سطوح کافی از زینک باید به مصرف غذاهایی نظیر دانه‌های کدو تنبل، گردوها یا محصولات لبنی توجه کرد. بنابراین با انتخاب صحیح مواد غذایی متنوع می‌توان اطمینان حاصل کرد که بدن تمامی نیازهای ضروری خود را دریافت کرده است.

11 ویتامین و مواد معدنی ضروری و مورد نیاز بدن

برای تأمین بهترین مواد مغذی و ویتامین‌های لازم برای بدنتان، از منابع غذایی مفید بهره‌برداری کنید تا از بروز کمبودها جلوگیری شود. همه ما به خوبی می‌دانیم که ویتامین‌ها و مواد معدنی، اجزای حیاتی و مغذی برای سلامت بدن ما هستند - اما هر یک از این ویتامین‌ها چه نقشی ایفا می‌کنند؟ همچنین چه غذاهایی حاوی این مواد ارزشمند هستند؟ در این بخش از تغذیه در سلامت نمناک، اطلاعات جامع درباره‌ی نیازهای بدن به انواع مختلف ویتامین‌ها ارائه شده است.

برای ما که متخصص تغذیه، پزشک و متخصصان بهداشت طبیعی نیستیم، نام ها و اعدادی که دنیای غذای سالم را توضیح می دهند، می تواند بسیار سخت به نظر برسد. یک چیز معلوم است - متخصصان توصیه می کنند قبل از اینکه به مکمل ها نگاه کنید، بدن خود را با غذای سالم تغذیه کنید. بهترین شرط این است که مطمئن شوید که یک رژیم غذایی متعادل با تعداد زیاد غذاهای مغذی می خورید - اگر نیاز به ترقی داشته باشید، در اینجا همه چیز وجود دارد.

ویتامین ها و مواد معدنی لازم و مورد نیاز بدن

1. ویتامین A:

مفید و لازم برای: چشم های سالم و رشد و رشد عمومی، از جمله دندان های سالم و پوست.

منبع طبیعی: هویج و دیگر غذاهایی شامل سیب زمینی شیرین و خربزه که همگی از رنگدانه های کاروتن استفاده می کنند.

2. ویتامین B :

مفید و لازم برای: تولید انرژی، عملکرد سیستم ایمنی و جذب آهن.

منابع طبیعی: این گروه حیاتی از مواد مغذی را می توان در کل مواد غذایی فرآوری نشده، به طور خاص تمام حبوبات، سیب زمینی، موز، عدس، فلفل چیلی، لوبیا، مخمر و ملاس یافت.

3. ویتامین C:

مفید و لازم برای: تقویت رگ های خونی و دادن خاصیت ارتجاعی، عملکرد آنتی اکسیدانی و جذب آهن.

منابع طبیعی: همه میوه های نارنجی را می شناسیم! آن ها منبع ویتامین C هستند - میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C شامل گوآوا، فلفل قرمز و سبز، کیوی، گریپ فروت، توت فرنگی، کلم بروکسل و طالبی هستند.

4. ویتامین D:

مفید و لازم برای: استخوان های سالم قوی.

منابع طبیعی: جدا از صرف چند دقیقه جلو خورشید که تولید ویتامین D را تحریک می کند، می توانید این مواد مغذی را از تخم مرغ، ماهی و قارچ به دست آورید.

5. ویتامین E:

مفید و لازم برای: گردش خون و حفاظت از رادیکال های آزاد.

منابع طبیعی: خوراکی مورد علاقه ما که غنی از این ویتامین است، بادام است. هم چنین شما می توانید آجیل های دیگر، مثل دانه آفتابگردان و گوجه فرنگی را بخورید تا از این مزایا بهره مند شوید.

6. ویتامین K:

مفید و لازم برای: انعقاد خون - یعنی فرایندی که با آن خون لخته می شود.

منابع طبیعی: سبزیجات برگ سبز بهترین منابع طبیعی ویتامین K هستند - بنابراین مطمئن شوید که مقدار زیادی کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکسل و بروکلی می خورید.

7. فولیک اسید:

مفید و لازم برای: تمدید تولید سلول ها و جلوگیری از نقص های مادرزادی در دوران بارداری.

منابع طبیعی: منابع طبیعی دلپذیری برای اسید فولیک وجود دارند که شامل سبزیجات تیره، مارچوبه، بروکلی، مرکبات، لوبیا، نخود، عدس، دانه ها، گل کلم، چغندرقند و ذرت هستند.

8. کلسیم:

مفید و لازم برای: دندان و استخوان سالم.

منابع طبیعی: این کانی یکی دیگر از آنهایی است که باید بیشتر بدانیم - بهترین منابعش محصولات لبنی مانند ماست، پنیر و شیر، همراه با پنیر سویا و شیره قند شیره سیاه هستند.

9. زینک یا روی:

مفید و لازم برای: سیستم ایمنی، رشد و باروری.

منابع طبیعی: غذاهای دریایی مثل صدف نیز به همراه اسفناج، بادام هندی، لوبیا و - برای شکلات تلخ و تیره هستند.

10. آهن:

مفید و لازم برای: ایجاد و ساخت ماهیچه ها به طور طبیعی و حفظ خون سالم.

منابع طبیعی: ممکن است از دانستن این که صدف ها، محتوای بالایی از آهن دارند تعجب کنید. منابعش شامل صدف و گوشت های بدن مانند کبد، و برای گیاه خواران، سویا، حبوبات، دانه کدوتنبل، لوبیا، عدس و اسفناج منابع عالی آهن هستند.

11. کروم:

مفید و لازم برای: عملکرد گلوکز - اطمینان حاصل کنید که تمام سلول های بدن شما وقتی نیاز دارند انرژی می گیرند.

منابع طبیعی: تا زمانی که رژیم غذایی شما شامل همه دانه های کامل، سبزیجات تازه و گیاهان، شما باید مقدار کافی کروم دریافت کنید.