سیب میوهای است که به واسطه ترکیبات غنی خود، از جمله ویتامینها، آنزیمها و املاح معدنی مفید، شهرت زیادی دارد. این ترکیبات به عنوان تقویتکنندههای مؤثر برای اعصاب و قلب شناخته میشوند. به ویژه ویتامین C موجود در سیب به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی میکند و همچنین آنتیاکسیدانهای موجود در آن از بروز بیماریها جلوگیری میکنند. علاوه بر این، نوشیدن چای با طعم سیب قبل از خواب، نه تنها احساس آرامش را افزایش میدهد بلکه موجب ایجاد خوابی خوش و عمیق نیز میشود. رایحه دلپذیر سیب در چای باعث تسکین ذهن و کاهش اضطراب شده و شرایط مناسبی برای یک خواب راحت فراهم میآورد. بنابراین، افزودن سیب به رژیم غذایی خود یا استفاده از آن در نوشیدنیهایی مانند چای میتواند راهی مؤثر برای ارتقاء سلامت جسمی و روحی باشد.
یک متخصص تغذیه بیان کرد: اگر چای را با سیب ترکیب کنیم، طعم شیرین سیب که از فروکتوز طبیعی موجود در میوه به دست میآید، با طعمدهنده گیاهی چای یک شیرینی طبیعی ایجاد میکند و این امر باعث کاهش نیاز ما به مصرف شیرینکنندهها خواهد شد. ایشان همچنین بر لزوم جایگزینی نوشیدنیهای سالم به جای نوشیدنیهای شکردار تأکید کردند و استفاده از گیاهان سنتی برای تولید نسل جدیدی از نوشیدنیها را مورد اشاره قرار دادند. با توجه به اینکه اصل مهم در بیماران مبتلا به دیابت محدودیت مصرف قندهای ثابت مانند خرما، عسل و درصدی از کشمش است و همچنین تمامی مواد و نوشیدنیهایی که توسط شکر شیرین شدهاند، بهتر است بیماران را به سمت انتخاب نوشیدنیهای مفیدی هدایت کنیم. این تغییر نه تنها برای افراد دیابتی بلکه برای عموم مردم نیز ضروری است زیرا آثار زیانباری دارد. وی افزود: باید آنها را تشویق کنیم تا از نوشیدنیها و مواد غذاییای استفاده کنند که دارای طعم شیرینی هستند اما گلوکز این بیماران را افزایش نمیدهند. وی همچنین متأسفانه اشاره کرد که مقالات کمی درباره عوارض ناشی از استفاده قندهای غیرگلوکزی وجود دارد و اثرات این نوع شیرینکنندهها هنوز ناشناخته مانده است. بنابراین توصیه میشود بیماران حتماً در رژیم غذایی خود از قندهای طبیعی موجود در میوهها بهرهمند شوند و به جای قند معمولی، توت و خرما را در میان وعدههای خود بگنجانند. این متخصص تغذیه در پاسخ به سؤالی درباره عدم استفاده مدرن صنعتی از گیاهان سنتی مختلف مانند هل و بابونه گفت: ایران دچار کمبودهایی در زمینه بهرهبرداری از نوشیدنیهای گیاهی است و متأسفانه نتوانستهایم از ظرفیتهای موجود کشورمان بهرهبرداری لازم داشته باشیم. او ادامه داد: اگر چای را با سیب ترکیب کنیم، طعم شیرین سیب که حاصل فروکتوز طبیعی آن است همراه با طعمدهنده گیاهی چای یک تجربه دلپذیر ایجاد کرده که نیاز ما به مصرف شیرینکنندهها کاهش خواهد یافت.
ایشان اظهار کرد:نخستین تفاوت نوشیدنی مدرن با نوشابه های گازدار و پُرشکر مسلماً شکر موجود در این نوشیدنی هاست و همان طور که ذکر شد به دلیل عوارضی که در قندهای شیرین وجود دارد این نوشیدنی ها آثار ناگواری روی بدن به جای می گذارند اما نوشیدنی های گیاهی نه تنها قابل استفاده برای دیابتی ها هستند بلکه خواص دارویی هم دارد و از خواص درمانی گیاه نوشیدنی هم برخوردار است و در درمان های مختلف هم به کار گرفته می شود. وی ادامه داد:مثلاً در دارچین سینامیک آلدیین وجود دارد که موجب افزایش عملکرد حافظه می شود و این ویژگی در گیاه گل سرخ و حتی رویبوس هم وجود دارد، اما به طور کلی گیاهان سالم ترین مواد غذایی هستند که هم برای دیابتی ها مفید است و هم یک میان وعده مناسب برای تمامی افراد است که رژیم درمانی می کنند. همچنین در تشریح تفاوت وضعیت کشورهای دیگر با ایران گفت:این نقص بزرگی است که در کشور ما مواد اولیه وجود دارد اما به صورت عملی انجام دهنده نیستیم و تولیدکننده ای در این زمینه فعالیت نکرده است و جای این نوشیدنی ها در بازار ایران خالی است. وی با بیان اینکه گویا قرار است این قبیل نوشیدنی ها در ایران نیز تولید شود، افزود:گیاهان ما در دنیا وجود دارد و برای مثال در کشورهای آمریکای جنوبی ترکیب گیاه بهارنارنج و به لیمو که نوشیدنی سنتی ایرانی است، به عنوان نوشیدنی عرضه می شود ولی در کشور ما محصول و نوشیدنی به شکل فرآورده دارویی مشخص کمتر دیده می شود. ایشان ادامه داد:اگر در مورد این نوشیدنی آموزش هدفمند را آغاز کنیم و درصد آگاهی و شناخت را در مردم بالا ببریم این موضوع در ذهن افراد ماندگار خواهد شد و مسلماً میزان تقاضای این نوشیدنی های کارکردی و مدرن با ساختار گیاهی هم افزایش یافته و در آینده در سبد خرید مردم قرار خواهد گرفت. به گفته وی، چنانچه گیاهان دارویی ای را که در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد با میوه ها و مواد طبیعی خوش طعم که از ویژگی ویتامینی و مواد مغذی آن فرآورده هم برخوردارند ترکیب کنیم، طرفداران زیادی هم خواهد داشت؛ برای مثال توت خواص ویتامینی دارد و اگر با گیاهی که ویژگی دارویی ــ درمانی و سلامتی را تضمین کند، ترکیب شود می تواند هر فرد و ذائقه ای را جذب کرده و نه تنها آسیب های نوشابه های پرشکر و ناسالم را نخواهد داشت و جایگزین مناسبی برای این نوشیدنی ها خواهد بود، از چاقی مفرطی که طبق آمارها در سال های آینده میلیون ها نفر از اهالی کره زمین به دلیل استفاده از مواد غذایی شیرین به آن دچار خواهند شد، جلوگیری می کند. این متخصص تغذیه بر ضرورت استفاده از گیاهان سنتی برای تولید نوشیدنی سالم تأکید کرد و خاطرنشان کرد:جای نوشیدنی های شکردار که برای مردم زیانبار است باید به سمت استفاده از نوشیدنی های مدرن شیرین بدون گلوکز حرکت کنیم.
