مصرف نوشابه و مواد غذایی پروتئینی به طور همزمان میتواند عواقب منفی جدی برای سلامت انسان به همراه داشته باشد. این دو گروه غذایی، هر یک ویژگیها و ترکیبات خاص خود را دارند که در صورت ترکیب شدن با یکدیگر، ممکن است اثرات مضری بر روی سیستم گوارشی و متابولیسم بدن بگذارند. در این بخش، ما به طور جامع شما را با مضرات مصرف همزمان این مواد غذایی آشنا میکنیم.نوشابهها معمولاً حاوی مقادیر بالای قند، کافئین و اسیدهای مختلف هستند که میتوانند باعث کاهش جذب پروتئینها شوند. از سوی دیگر، مواد غذایی پروتئینی مانند گوشت یا لبنیات نیازمند محیط اسیدی مناسب برای جذب مؤثر هستند. زمانی که این دو ماده به صورت همزمان مصرف شوند، pH معده دچار تغییراتی میشود که موجب اختلال در روند هضم و جذب پروتئینها خواهد شد.علاوه بر این، تحقیقات نشان میدهد که مصرف نوشابههای گازدار ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند دیابت نوع 2 و چاقی را افزایش دهد. بنابراین مهم است که با آگاهی از تأثیرات منفی ترکیب این دو نوع غذا بر روی سلامتی خود، الگوی تغذیهای سالمتری را انتخاب کنیم.
اگر شما هم جزو افرادی هستید که به شدت به نوشابهها (به ویژه کولاها) علاقه دارید، احتمالاً خودتان نیز به خوبی آگاه هستید که این نوع نوشیدنیها برای سلامتی بدن مفید نیستند. با این حال، اگر نمیتوانید از نوشیدنی محبوب خود دست بکشید، حتماً باید مراقب باشید که آنها را همراه با برخی مواد غذایی مصرف نکنید. در این مقاله قصد داریم به بررسی مضرات مصرف نوشابه و ترکیب آن با غذاهای پروتئینی بپردازیم و نکات مهمی را در این زمینه ارائه دهیم تا بتوانید انتخابهای سالمتری داشته باشید.
یکی از مطالعات اخیر نشان می دهد که مصرف نوشابه های شیرین در کنار برگر یا مرغ سوخاری واقعا می تواند بدن را در شرایط افزایش وزن شدیدتر قرار بدهد. گزارشی از این مطالعه در BMC Nutrition منتشر شده است . مصرف همزمان نوشابه های شیرین و وعده های غذایی سرشار از پروتئین، یکی از عادت های غذایی رایج در میان بسیاری از مردم جهان است. با این حال، محققان در این مطالعه متوجه شده اند که چنین ترکیبی، ذخیره سازی چربی های استفاده نشده را افزایش می دهد . درواقع، بدن افرادی که از این ترکیب غذایی استفاده می کنند، حدود یک سوم از کالری های اضافی را نمی سوزاند. در ضمن، چربی دریافت شده از غذا نیز در بدن این افراد کمتر سوزانده می شود و انرژی کمتری هم به هضم غذا اختصاص داده می شود .
یافته های محققان حاکی از آن هستند که مصرف نوشابه های شیرین و گازدار، اکسیداسیون چربی را 8 درصد ضعیف تر می کند. در همین فرآیند است که تجزیه مولکول های چربی آغاز می شود. بنابراین، ضعیف شدن فرآیند اکسیداسیون چربی، ذخیره سازی چربی ها را افزایش می دهد . محققان فکر می کنند با توجه به این که چربی ها سخت تر از قندها می سوزند، درنتیجه کربوهیدرات اضافی نوشابه می تواند نیاز بدن به پردازش چربی غذایی برای تولید انرژی را ضعیف کند . درواقع، بدن در این حالت ترجیح می دهد که از کربوهیدرات ها به عنوان منبع انرژی استفاده کند .
بعد از مصرف نوشابه ها و کولاها چه اتفاقی در بدن می افتد؟
اصل مطلب این است که حتی اگر نوشابه را با این مواد غذایی نیز ترکیب نکنید باز هم برای سلامتی مضر است. بدانید که بعد از مصرف این نوشیدنی ها دقیقه به دقیقه در بدنتان اتفاقاتی می افتد که در ادامه اشاره می کنیم:
10دقیقه بعد از مصرف نوشابه هر یک لیوان نوشابه حاوی حدود 10 قاشق شکر است. به همین دلیل هم ضربه سختی به سلامتی می زند. این میزان قند به بدن انرژی مثبت نمی دهد. ده دقیقه بعد از مصرف، اختلالاتی در قند خون حاصل می شود .
20دقیقه بعد از مصرف نوشابه
بعد از 20 دقیقه میزان انسولین در خون شروع به کاهش کرده و کبد مجبور می شود که تلاش خود را برای تبدیل قند در بدن دو چندان کند. در اکثر موارد، این قند به چربی تبدیل می شود و این مسئله نیز به نفع بدن نیست.
40دقیقه بعد از مصرف نوشابه بعد از 40 دقیقه کافئین شروع به تأثیر می کند. مردمک چشم ها گشاد شده و فشارخون افزایش پیدا می کند. فرد احساس خستگی کرده و کبد شروع به آزاد کردن قند در خون می کند .
45دقیقه بعد از مصرف نوشابه بدن شروع به تولید دوپامین بیشتر می کند. این هورمون وظیفه تحریک بخشی از مغز را برعهده دارد که به لذت و احساس پاداش مربوط می شود .
1ساعت بعد از مصرف نوشابه یک ساعت پس از مصرف نوشابه، دفع کلسیم از طریق ادرار کلید می خورد. این روند در طولانی مدت باعث پوکی استخوان ، پوسیدگی دندان یا شکنندگی استخوان ها می شود. اسیدفسفریک موجود در نوشابه نیز روی منیزیم و زینک(روی) موجود در بدن فیکس می شود . خاصیت دیورتیک این نوشیدنی ها نیز اشتباه است. چون باعث نمی شود که باقیمانده توکسین های بدن دفع شوند بلکه زمینه را برای دفع مواد مغذی مورد نیاز بدن فراهم می کند . به همین دلیل بعد از مصرف نوشابه احساس ضعف و تحریک پذیری عصبی می کنید .
