امروزه ریشه کاسنی به طور گسترده‌ای در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و این گیاه باستانی به دلیل خواص بی‌نظیر خود توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. عصاره ریشه کاسنی نه تنها منبع غنی از مواد مغذی از جمله ویتامین‌ها و املاح معدنی است، بلکه سرشار از ترکیبات مفید همچون آنتی‌اکسیدان‌ها نیز می‌باشد. این ویژگی‌ها موجب می‌شود که ریشه کاسنی در رژیم‌های غذایی و مکمل‌های سلامتی جایگاه ویژه‌ای پیدا کند. علاوه بر این، ریشه کاسنی دارای خواص درمانی متعددی است که تأثیر آن بر سلامت بدن بسیار قابل توجه است. تحقیقات نشان داده‌اند که این گیاه میتواند به بهبود عملکرد سیستم گوارش، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهابات کمک کند. بنابراین، استفاده از ریشه کاسنی نه تنها در طب سنتی بلکه در علم پزشکی مدرن نیز مورد تأکید قرار گرفته است.
در دنیای امروز، درمان‌های گیاهی به طور فزاینده‌ای در حال جلب توجه مردم در سرتاسر جهان هستند. یکی از این گیاهان ارزشمند، ریشه کاسنی است که به طور گسترده‌ای در آشپزی، مکمل‌ها و داروها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ریشه با وجود اینکه ممکن است برخی عوارض جانبی داشته باشد، اما به عنوان یک خوراکی بسیار مفید شناخته می‌شود که دارای فواید فراوانی برای سلامتی است. عصاره ریشه کاسنی نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه منبع غنی از مواد مغذی نیز محسوب می‌شود و خواص درمانی قابل توجهی را ارائه می‌دهد که بخش سلامت نمناک به بررسی آن پرداخته است.
عصاره ای که می توان آن را در چند مرحله ساده به دست آورد. ابتدا، باید ریشه کاسنی را قطعات کوچک خرد کرده و سپس آنها را خشک کنید. سپس آن را در یک ظرف ریخته و داخل ظرف الکل بریزید. قسمت بالای ظرف را با پوشش پلاستیکی بپوشانید، سپس آن را به صورت محکم ایمن کنید. محتوای آن را تکان دهید و اجازه دهید تا بیش از 6 هفته به این حالت بماند. هر سه روز بار این تکان دادن ظرف را تکرار کنید. در نهایت آن را غربال کنید که محتوای مایع آن باقی می ماند و آن عصاره ریشه کاسنی است.
هرگاه احساس گرسنگی می کنید، بدن شما آمینو اسیدی به نام قرلین آزاد می کند که با حس گرسنگی در ارتباط است و باعث طلب کردن غذا می شود.
کاسنی مقدار قرلین را در بدن شما کاهش می دهد و مانع پرخوری می شود. این موضوع به شما کمک می کند تا احساس سیری و رضایت کنید قبل از اینکه پرخوری کنید، علاوه بر آن، این یک اقوام موثر در کاهش وزن است.
فیبر مغذی موجود در کاسنی همچنین عملکرد خوب دستگاه گوارش را ارتقا می دهد؛ که این عامل کلیدی دیگری در تثبیت وزن سالم است.
به عنوان یک منبع فیبر طبیعی، کاسنی می تواند به جلوگیری از یبوست به چند روس کمک کند. ابتدا باعث حجیم شدن شکم و کار کردن روده می شود تا حرکات آن، حرکات شکم را تحریک کند. این فرآیند باعث آزاد شدن شیره روده در دستگاه گوارش می شود که این عمل گوارش را بهبود می دهد. دوری از یبوست همچنین احتمال دوری از بیماری های گوارشی مانند سرطان روده را نیز بهبود می دهد.
کاسنی اثراتی را بر علیه بعضی از انواع باکتری های تهدید کننده دارد. در نتیجه افرادی که از آن استفاده کرده اند شاهد بهبود سیستم ایمنی خود بوده اند. از آنجا که کاسنی عروق خونی را عاری از رادیکال های آزاد و سموم مضر می کند، احتمال بروز برخی بیماری ها مانند سرطان و بیماری قلبی را نیز کاهش می دهد.
این موضوع کاسنی را به یک عامل موثر برای استحکام دائمی سیستم ایمنی تبدیل می کند.
از آنجا که کاسنی یک آرامبخش طبیعی است، می تواند اضطراب را کاهش داده و استرس را التیام دهد،چیزی که باعث جلوگیری بیشتر از اثرات مضر استرس و اضطراب می شود. بعضی از متخصصان پزشکی عصاره ریشه کاسنی را به عنوان کمک کننده به خواب تجویز می کنند از آنجا که آن عوارض جانبی کمتری از داروهای خواب آور دارد.
عصاره ریشه کاسنی تکرر ادرار را افزایش می دهد و به بدن کمک می کند تا سمومی که در کلیه و کبد ذخیره شده اند را دفع کند. زمانی که این سموم در بدن باقی می مانند، می توانند باعث ایجاد بیماری های مختلف شوند. تکرر ادرار همچنین به دفع اضافی آب و کاهش چربی نیز کمک می کند. حدود چهار درصد از چربی که رسوب می کند ممکن است در هر جای دیگر بدن ذخیره شود؛ اگر دفع نشود.
سیستم بینایی، بخش مرکزی سیستم عصبی است که به مواد مغذی نیاز دارند که در ریشه کاسنی یافت می شود. به عنوان یک مکمل، کاسنی منبع غنی از ویتامین آ است که سلامتی و عملکرد چشم ها و سیستم بینایی را تثبیت می کند. هویج، کرفس و آب جعفری منابع ویتامین آ هستند درست مانند آب کاسنی. کاسنی نه تنها بینایی صحیح را ارتقا می دهد، بلکه نواقص بینایی را نیز تصحیح می کند. حتی برخی افراد گزارش داده اند که آب کاسنی وابستگی آنها را به عینک کاهش می دهد.
افراد به دلایل پزشکی مختلفی کاسنی به غذای خود اضافه می کنند. یکی از رایج ترین علل آن کمک به بهبود سیستم گوارشی است. گیاه کاسنی حاوی اینولین است؛ گروهی از باکتری های مفیدی هستند که سلامتی روده را ارتقا می دهند. در بدن های ما، اینولین به مبارزه با بیماری های گوارشی مانند سوزش سر دل، ریفلاکس و سوء هاضمه کمک می کند. طی زمان، شرایطی مانند ریفلاکس اسیدی می تواند آسیب را در بدن شما افزایش دهد و باعث بیماری های دیگر شود. کاسنی سوء تاثیرات این شرایط را خنثی می کند.
اغلب بیماری قلبی نتیجه عوامل متعددی است که در یک زمان تاثیراتی را بر روی سیستم قلبی عروقی می گذارند. کاسنی حاوی چند عامل برای کاهش آثار بیماری های قلبی است. این گیاه بسیار برای عملکرد سیستم گوارش مفید است.
آنطور که در بخش سلامت نمناک گفته ایم همچنین باعث کاهش کلسترول بد در بدن شده و گسترش تصلب شرائین و فشار خون را نیز محدود می کند. فنول گیاهی موجود در کاسنی همچنین بر علیه ترومبوز و عدم تپش متعادل قلب فعالیت می کند. خواص آنتی اکسیدانی در کاسنی می تواند تعادل پلاسمای خون را بهبود بخشیده و احتمال بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
بیماران سرطانی در چندین مطالعه که عصاره کاسنی مصرف کرده بودند، رشد تومور آنها کاهش یافته بود. دانشمندان معتقدند که این عمل احتمالا به خاطر فروکتان موجود در کاسنی است. این فروکتان ها خواص آنتی اکسیدان و ضد تومور دارند. به عنوان یک درمان طبیعی، کاسنی در جلوگیری ساز چندین نوع سرطان مانند سرطان سینه موثر بوده است. عصاره کاسنی استفاده شده در بعضی مطالعات، نیز تکثیر سلول های سرطانی بر روی پوست را متوقف کرده است. این؛ و سایر مطالعات دیگر فواید درمانی کاسنی را توصیه می کنند و همچنین متخصصین پزشکی در انتظار تحقیقات بیشتری نسبت به قبل هستند.
استفاده از عصاره ریشه کاسنی می تواند عملکرد کبد را بهبود بخشد. این ریشه حادی آنتی اکسیدان است که شدت کبد را کاهش داده و مانع از آسیب آن می شود.
مشکلات متعدد مفاصل مانند آرتروز می تواند با عصاره ریشه کاسنی درمان شود. این گیاه مانند یک عامل ضد التهاب عمل کرده و عوارض جانبی مهمی ندارد. گرچه هیچ پایه علمی اثر آن را به عنوان نتیجه خوردن عصاره اثبات نکرده، اما آزمایشات با مقیاس کوچک نتایج عالی نشان داده اند.
بسیاری از داروهای گیاهی مقادیر آنتی اکسیدانی بالایی دارند، که اغلب در گیاهان این مواد فنولیک نامیده می شوند. کاسنی منبع غنی از فنولیک ها و آثار محافظت کننده آن بر روی سیستم قلبی عروقی است . قهوه کاسنی به صورت مکرر برای ارزیابی مقاومت به قرمزی با توجه به محتوای فنولیکی و کافئیک اسید به کار گرفته شده است. افزودن ریشه کاسنی به رژیم غذایی موش های آزمایشگاهی، به طور قابل توجهی سطح آنتی اکسیدان د خون را افزایش داد. محققان بر این باورند که فواید کاستی به علت ترکیبات فنولیکی آن است.
خواص ضد التهابی کاستی می تواند علائم آرتروز را درمان کرده و درد مرتبط با آن را کاهش دهد. گرچه کاسنی به طور کامل مانع از آرتروز نمی شود یا نمیتواند آن را کامل درمان کند، بلکه می تواند درد مفاصل و ماهیچه ها را کاهش دهد. کاسنی عملکرد گلبول های قرمز را بهبود می دهد و این اقدام التهاب پاسخ ایمنی به سلول های آسیب دیده را می کاهد.
فعالیت پتانسیلی نشان داده شده که عصاره ریشه کاسنی فوایدی را با توجه ظرفیت آن علیه موجودات آسیب رسان به همراه دارد. یک مطالعه ایتالیایی دریافت که عصاره ریشه کاسنی خواص پاک کننده قارچ دارد.
شیر افزوده شده به قهوه کاستی ممکن است تنها شریک سلامت استخوان نیست بلکه اینولین موجود در کاسنی، افزایش جذب کلسیم را در دستگاه گوارش نشان می داد؛ بنابراین افزایش تراکم مواد معدنی در استخوان و بازیابی کلسیم و جذب آن را به همراه دارد.
فواید کاسنی برای پوست از استفاده موضعی آن به دست می آید. برای قرن ها شیره برگ های کاسنی مستقیما بر روی پوست و برای درمان تورم و التهاب استفاده می شده است.
کاهش وزن و تثبیت وزن سالم بدن ریسک دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. شواهدی وجود دارد که اینولین موجود در کاسنی به عنوان یک ماده مغذی مکمل برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مفید است. آنهایی که عصاره ریشه کاسنی را مصرف می کنند، سطح هموگلوبین A1 را کاهش می دهد، یک تست خون که قند خون متوسط را تا سه ماه اندازه می گیرد.
عوارض جانبی کمی از عصاره ریشه کاسنی موجود است. بعضی از آنها اذیت کمی دارند در حالیکه برخی دیگر نگرانی جدی دارند. مانند همیشه یک پزشک میتواند اطلاعات بهتری ارائه دهد، پس با او مشورت کنید.
حدس زده می شود که ریشه کاسنی منجر به تعدیل یا بعضی اوقات باعث خنثی شدن اثر داروهای قلبی می شود. بخش سلامت نمناک توصیه می کند هر داروی گیاهی ناسازگار با دیگر داروها، باید با پزشک خود قبل از مصرف آن مشورت کنید.
البته هر محصولی می تواند مواد آلرژی زا داشته باشد. وضعیت خاص ریشه کاسنی به نحوی است که می تواند با گرده ها و ساشه ها به واکنش آلرژیک بیشتری بینجامد. این واکنش با پوسته ساشه نتایج وخیم تری دارد به نحوی که به شدت مسمومیت را در عروق خونی گسترش می دهد. هم چنین کاسنی در تماس با پوست ممکن است باعث درماتیت جزئی پوست شود.
هر زنی که باردار یا شیرده است قطعا نباید ریشه کاسنی مصرف کند. مصرف این ریشه در حین بارداری می تواند منجر به مشکلات و نقص تولد شود. مصرف آن در دوران شیردهی می تواند مسمومیت را به نوزاد انتقال دهد. در هر زنان دیگری نیز زنان ممکن است با آثار دیگری مانند تقلیل یا تشدید دوره قاعدگی شان مواجه شوند. این قضیه می تواند منجر به عدم توانایی باروری موقت شود.
اگر مبتلا به سنگ صفرا هستید، مصرف بیش از حد کاسنی می تواند این مشکل را تشدید کند، لذا قبل از مصرف این گیاه با دکتر مشورت کنید.
کاسنی ممکن است قند خون را کاهش دهد و همچنین امکان دارد تا با کنترل قند خون بعد از جراحی نیز تداخل داشته باشد. توصیه می شود حداقل دو هفته قبل از جراحی مصرف کاسنی متوقف شود.
کافئین می تواند سیستم ایمنی شما را با تشدید غده فوق کلیوی تضعیف کند و این موضوع درمان کاندیدا را مختل می کند. یک سیستم ایمنی قوی برای درمان کاندیدا الزامی است. از این رو کاسنی می تواند ماده ای خوب برای عادت های شما به قهوه است.
همچنین اینولین موجود در کاسنی می تواند به تقویت باکتری های روده کمک کند و همچنین به درمان کاندیدا نیز مساعدت کند.
هرچند اطلاعات علمی برای تعیین میزان مناسبی از دوز کاسنی در این زمان وجود ندارد، این دوز ها طی تحقیقات علمی مشخص شده اند:
درمان یبوست:15 تا 40 گرم در روز و دوره مصرف بالای 4 هفته
درمان دیابت:10 گرم در روز و دوره مصرف 8 هفته
برای تری گلیسیرید بالا:حدود 14 گرم در روز
کاهش وزن:10 تا 39 گرم در روز و دوره مصرف 6 هفته
در نهایت هرچند باید از دنبال کردن راهنمایی ها بر روی برچسب محصولات اطمینان حاصل کنید و همیشه با پزشک خود قبل از مصرف کاسنی یا هر مکمل دیگر مشورت کنید.
