مطابق با پژوهش‌های اخیر، محققان توانسته‌اند مزه‌ی ششمی را به طور رسمی به طبقه‌بندی‌های مزه‌های شناخته‌شده اضافه کنند. پس از مطالعات و بررسی‌های دقیق و همه‌جانبه‌ی صورت گرفته، این مزه‌ی جدید که حاوی ترکیبات منحصربه‌فردی است، به پنج مزه‌ی اصلی شامل شیرین، تلخ، شور، ترش و اومامی افزوده شده است. کشف این مزه‌ی ششم، گام مهمی در توسعه و تکمیل دانش علمی در زمینه‌ی شناخت و طبقه‌بندی انواع مزه‌ها محسوب می‌شود.

مزه ششم کشف شده است!

محققان دانشگاه پوردو موفق به شناسایی و کشف ششمین مزه شده اند که «طعم چربی» نام دارد. این کشف می تواند به عنوان کلیدی برای درک و حل معضل چاقی مورد استفاده قرار بگیرد.

محققان دانشگاه پوردو توانسته اند مزه و طعم چربی را به عنوان ششمین مزه شناسایی و کشف کنند. این کشف جدید می تواند به عنوان راهکاری برای مقابله با مشکل چاقی مورد استفاده قرار گیرد.

چربی در حال حاضر مثل طعم های شیرین، تلخ، شور، ترش و اومامی(طعم خوشایند) است و طعم منحصر بفرد و ناخوشایندی است که «Oleogustus» نامیده شده است.

طعم مزه ی چربی

پروفسور ریچارد مت از دانشگاه پوردو اظهار کرد:چربی مزه ای متفاوت از دیگر مزه ها دارد. نتایج بررسی در بین زنان و مردان نیز نشان داده است که چربی طعمی تلخ و آزاردهنده دارد و برای افراد گاهی ناخوشایند است.

محققان گفتند:شناسایی طعم و مزه جدید در مبارزه با چاقی و افزایش وزن، مؤثر بوده و راهی برای کاهش ابتلا به بیماری های قلبی است.