کارشناسان حوزه مواد غذایی هشدار جدی می دهند که استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی شفاف، روشن و شیشه ای رنگ باید محدود به نگهداری و توزیع مواد غذایی سرد باشد. این ظروف به هیچ وجه مناسب برای نگهداری و توزیع مواد غذایی داغ نیستند و استفاده از آنها در چنین مواردی می تواند خطرات جدی برای سلامت مصرف کنندگان به همراه داشته باشد. کارشناسان بر این باورند که رعایت این موضوع از اهمیت حیاتی برخوردار است و نباید تحت هیچ شرایطی از این ظروف برای مواد غذایی داغ استفاده شود.
استفاده از ظرف های پلیمری یا به اصطلاح ظروف یکبار مصرف به چند دلیل مهم از جمله استفاده آسان، صرفه جویی در زمان و رعایت بهداشت در زندگی روزمره مردم نقش گسترده ای پیدا کرده است. این ظروف یکبار مصرف به طور گسترده در زندگی مردم مورد استفاده قرار می گیرند زیرا آنها را از دردسر شستشو و نگهداری ظروف دائمی معاف می کنند. همچنین استفاده از این ظروف به صرفه جویی در زمان منجر می شود و بهداشت و سلامت مصرف کنندگان را تضمین می کند. در مجموع، ظروف یکبار مصرف به دلایل عملی و بهداشتی در زندگی روزمره مردم جایگاه ویژه ای پیدا کرده اند.
حتی عده ای هنگام پخش غذای نذری و یا حتی در میهمانی هایشان از ظروف و لیوان های رنگی و گاهی طرح دار یک بار مصرف استفاده می کنند در حالی که مرتبا کارشناسان و متخصصان بهداشت مواد غذایی توصیه های مکرری را درخصوص زیان آور بودن استفاده نامناسب از این گونه ظروف پلاستیکی برای سلامتی افراد می کنند.
معاون اداره کل نظارت بر فراورده های غذایی سازمان غذا و دارو با توجه به آغاز ایام فاطمیه و استفاده بیش از پیش مردم از ظروف یکبار مصرف در مراسم های این ایام گفت:تماس مواد غذایی داغ با ظروف یکبار مصرف ممکن است باعث انتقال مقادیر جزئی ترکیبات شیمیایی از جمله مونومرها یا پلاستی سایزرها به داخل ماده غذایی شود.
وی گفت:پرکاربردترین ترکیب شیمیایی مورد استفاده در تولید ظروف پلیمری یا همان ظروف یکبار مصرف، وینیل کلرید که مونومری از پلی وینیل کلرید(PVC) و استایرن است که در تولید بیشتر پلاستیک ها کاربرد دارد.
وی از وینیل کلرید به عنوان عامل ایجاد سرطان کبد در مدل های حیوانی و همچنین انسانی نام برد و تصریح کرد:مسمومیت شدید با این ترکیب باعث افسردگی سیستم عصبی مرکزی و آسیب جدی به کبد می شود.
ایشان با اشاره به اینکه مونومرهای وینیل کلرید همانطور که از بسته ماده غذایی وارد چربی می شوند، وارد آب نیز می شوند؛ عنوان کرد:ثابت شده است که آب معدنی نگهداری شده در بطری های PVC حاوی مقادیری وینیل کلرید است که مقدارش در یک لیتر آب بعد از 6ماه به 1700 میلی گرم می رسد کما اینکه در کشورهایی که مصرف آب بسته بندی شده در ظروف متدوال است، بدن هر فرد روزانه 120 نانوگرم وینیل کلرید دریافت می کند.
وی همچنان اضافه کرد:این میزان وینیل کلرید در روغن های پخت و پز بیشتر است و به 8.14 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن می رسد.
وی درباره آسیب های ناشی از استایرن اظهار داشت:این ماده بر کلیه ها و کبد اثرات سمی می گذارد و باعث تجمع آب میان بافتی در ریه و بی نظمی در ضربان قلب می شود. به نظر می رسد که این ترکیب به راحتی از ظروف بسته بندی جدا شده و وارد ترکیبات چربی شود.
