برخی از سوپ ها علی رغم حجم قابل توجهی که در معده اشغال می کنند، در واقع مقدار کالری اندکی را به درون بدن وارد می نمایند و می توانند به عنوان یک ماده غذایی مناسب برای کاهش وزن محسوب شوند. این ویژگی به دلیل ترکیب مناسب این نوع سوپ ها از لحاظ میزان کربوهیدرات، پروتئین و چربی موجود در آنها است. بنابراین، مصرف این گونه سوپ ها علاوه بر ایجاد احساس سیری در فرد، می تواند به طور موثری در راستای اهداف کاهش وزن نیز عمل نماید.
چنین سوپی می تواند ضمن این که حجم زیادی از معده را اشغال می کند کالری کمی وارد بدن کرده و جلوی اشتها را برای مصرف غذای اصلی بگیرد. سرمای هوای این روزها، انواع سوپ و آش را به یکی از لذت بخش ترین غذاهای گرم فصل تبدیل کرده است. پخت سوپ ها سابقه ای دیرینه دارد و تقریبا به دوران باستان برمی گردد. سوپ ها و آش ها به دلیل داشتن موادغذایی مختلف از جمله گروه کربوهیدرات ها مانند بلغور، برنج، جو، سبزیجات، گوشت ها و غلات، لبنیات مثل ماست، شیر و کشک که در برخی آش ها و سوپ ها می ریزند، یک غذای کامل محسوب می شود. از این رو انواع سوپ ها و آش ها در زمان بیماری که بیمار اشتهای کمی برای غذا خوردن دارد یا توان جویدن سایر غذاها را ندارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصول سرد سال که شیوع آنفلوآنزا و سرماخوردگی افزایش می یابد غذاهای بسیار خوب و مطلوبی هستند.
