اسید فولیک که همچنین با عناوین فولات یا ویتامین B9 نیز شناخته می شود، نقش حیاتی و ضروری در فرآیندهای حیاتی بدن ایفا می کند؛ به ویژه در سیستم عصبی و خونی. هفت گروه خاص از افراد به طور جدی نیازمند مصرف اسید فولیک هستند تا از بروز مشکلات جلوگیری شود. این ویتامین حیاتی برای تکامل و عملکرد صحیح سیستم های کلیدی بدن بسیار ضروری است و کمبود آن می تواند پیامدهای جبران ناپذیری به همراه داشته باشد.
اسید فولیک در مواد غذایی و سبزیجات سبز رنگ به وفور یافت می شود. این ماده مغذی حیاتی برای سلامت سیستم عصبی، خون و یاخته ها است. همچنین، اسید فولیک می تواند بدن را در برابر بیماری های قلبی، نقصهای مادر زادی، پوکی استخوان و برخی انواع سرطان محافظت کند. متأسفانه، اسید فولیک در فرآیندهای پخت و پز مانند جوشاندن یا حرارت دادن از بین می رود. علاوه بر این، نگه داشتن غذا در دمای اتاق برای مدت طولانی نیز می تواند محتوای اسید فولیک آن را کاهش دهد.
منافع سلامت بخش اسیدفولیک (یا فولات یا ویتامین B9) از جمله شامل جلوگیری از نقایص هنگام تولد در جنین در حال رشد است. اما زنان باردار تنها کسانی نیستند که نیاز به دریافت اسیدفولیک دارند.
گروه هایی از افراد که از مصرف مکمل اسیدفولیک سود ببرند، از جمله شامل این گروه ها می شود:
زنانی که باردار هستند یا می خواهند باردار شوند و زنان شیرده.
زنانی که نوزادی با عارضه اسپانیا بیفیدا (نقصان تشکیل ستون فقرات که ممکن است به بیرون زدگی بافت های عصبی بینجامد) به دنیا آورده اند و می خواهند دوباره باردار شوند.
زنانی که عضوی از خانواده شان به اسپانیا بیفیدا دارد.
زنانی که خودشان اسپانیا بیفیدا دارند و می خواهند باردار شوند.
افرادی که داروهایی برای درمان بیماری های مزمنی مانند صرع، دیابت نوع 2، بیماری التهابی روده، لوپوس، آسم، آرتریت روماتوئید یا پسوریاز مصرف می کنند.
افرادی که دیالیز می شوند.
افرادی که به بیماری کم خونی سلول داسی، بیماری سلیاک یا بیماری کبدی مبتلا هستند.
یک راه تأمین اسیدفولیک غنی سازی مواد غذایی با آن به منظور ارتقای بهداشت عمومی از طریق افزایش سطوح خونی آن است. در حال حاضر در 76 کشور جهان غنی سازی اجباری اسیدفولیک در دست کم یکی از غلات عمده مصرفی، عمدتاً غنی سازی آرد گندم انجام می گیرد.
