اولین ویتامین شناخته شده در سرتاسر جهان، ویتامین آ است که به طور گسترده در طیف متنوعی از میوه‌ها و مواد غذایی مختلف یافت می‌شود. با این حال، قبل از مصرف این ویتامین، ضروری است که به دقت به فواید و مضرات بالقوه آن توجه شود. ویتامین آ نقش حیاتی در سلامت چشم، پوست و سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارض جانبی ناخواسته ای را به دنبال داشته باشد. بنابراین، آگاهی از خواص و خطرات احتمالی این ویتامین، قبل از شروع مصرف آن، بسیار مهم و ضروری است.
همه ما به بدن ، ذهن و روح سالم نیاز داریم و باید سبک زندگی منظمی را ایجاد کنیم. می توانیم با انجام تمرینات ورزشی منظم، مراقبت از پوست و مو و رژیم غذایی مناسب به این هدف دست یابیم. همچنین مراقبت از چشم یکی از مهم ترین کارهایی است که می توانیم با رژیم غذایی مناسب و کاهش زمان در معرض تلویزیون و کامپیوتر به آن دست یابیم. این اقدامات می تواند به حفظ سلامت کلی بدن و بهبود کیفیت زندگی ما کمک کند.
چنانچه مکررا در بخش های مختلف سلامت نمناک گفته ایم ویتامین آ در غذاهای حیوانی و گیاهی یافت می شود و به دو شکل مختلف از قبل ساخته شده و پروویتامین آ است . بتاکاروتوئن به عنوان شکل فعال ویتامین آ شناخته می شود و در محصولات حیوانی از جمله گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات وجود دارد و حاوی ترکیباتی مثل رتینول و رتینوئیک اسید است.
کمبود ویتامین A در بدن می تواند ناشی از رژیم غذایی یا دلایلی که مانع جذب، ذخیره یا انتقال آن می شوند باشد. قرار گرفتن در برابر مواد شیمیایی سمی نیز موجب از بین رفتن این ویتامین در کبد است.کمبود ویتامین آ در بدنمی تواند منجر موارد زیر شود:
هویج، زردآلو و سیب را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا آکنه های پوست را رفع کنید. ویتامین آ به کاهش مشکلات آکنه کمک می کند، به خصوص در میان افرادی که بطور متوسط تا مشکلات جدی آکنه را دارند، چرا که تولید چربی اضافی پوست را کاهش می دهد. استفاده از ویتامین آ برای آکنه بسیار موثر است.
ویتامین آ شامل مقادیر زیادی از بتا - کاروتوئن و رتینول، یک آنتی اکسیدان قوی است که به مبارزه با رادیکال های آزاد در پوست مشهور است. بنابراین جذب منظم ویتامین آ خطوط ظریف، لکه های تیره و تجمع رنگ دانه ها را کاهش می دهد.
ویتامین آ به تولید مقدار صحیح چربی در پوست سر کمک می کند که از خشک شدن پوست سر و مو جلوگیری می کند. این آنتی اکسیدان ها در ویتامین آ، ترشح روغن را تنظیم می کنند و در نتیجه منجر به پوست سر سالم می شوند.
ویتامین آ در بازسازی سلول های جدید پوست با جایگزین کردن سلول های مرده کمک می کند. سلول های جدید منجر به شکل گیری پوست سالم و صاف می شوند که در نهایت علائم کشیدگی را کاهش می دهد.
به خاطر غلظت بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین آ مانع تشکیل رادیکال های آزاد می شود، در نتیجه مو را از آسیب رادیکال ها حفظ می کند و به بازیابی ، درخشش طبیعی مو کمک می کند.
ویتامین آ به خاطر ویژگی بازسازی که دارد موها را نرم می سازد. نرم کننده ها حاوی ویتامین آ و ای هستند.
مطالعات نشان داده اند که ویتامین آ به درمان آکنه، زگیل، آسیب های ناشی از آفتاب و آکنه روزاسه کمک می کند. می توانید آن را به صورت خوراکی یا به شکل موضعی برای نتیجه بهتر استفاده کنید.
ویتامین آ به تنظیم تولید چربی در پوست سر کمک می کند. در نتیجه، تشکیل لایه های شوره سر را کاهش می دهد. مصرف منظم سبزیجات برگ سبز، جگر پنیر می تواند شوره سر خشک را کاهش دهد.
به رشد سلول های سفید خون و یا لنفوسیت کمک می کند که به مبارزه با عفونت ها کمک می کند.
پیش از این هم در بخضش سلامت تغذیه نمناک گفتیم که این بیماری به مبارزه با بیماری های چشمی مانند آب مروارید، آب سیاه و دیگر بیماری های چشمی مرتبط با سالخوردگی کمک می کند.
ویتامین آ برای بینایی مفید و بدن ما آن را به رتینالدهید تبدیل می کند که برای چشم ضروری است. اگر ویتامین آ را مصرف کنید می توانید شب کوری را درمان کنید.
برای داشتن استخوان های سالم، ویتامین آ را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید چون بدن ما آن را به اسید رتینوئیک تبدیل می کند که توسط استخوان های ما جذب می شود.
ویتامین آ در رشد سلول ها و بافت های جدید با جایگزین کردن سلول های قدیمی کمک می کند.
برخی افراد از مشکلات کلیوی یا صفرا رنج می برند. این سنگ های کوچک از سنگ مثانه ساخته شده اند که موجب درد، تهوع و استفراغ می شوند. ویتامین آ فسفات کلسیم تولید می کند که به جلوگیری از این سنگ ها کمک می کند.
دندان های ما متشکل از یک ماده سخت به نام عاج هستند که نیاز به ویتامین آ برای استحکام و سختی طبیعی خود دارد.
سیستم ایمنی بدن ما را قوی و سالم نگه می دارد. ویتامین آ پوست و غشا مخاطی را سالم و آن برای توسعه و نگهداری سلول های اپیتلیال اعضای بدن مهم است.
مطالعه نشان داده که ویتامین آ به عنوان بازدارنده برای تولید سلول های سرطانی در بدن عمل می کند.
نقش مهمی در عملکرد درست کلیه، کبد و سیستم غدد درون ریز ایفا می کند.
مهم ترین فایده ویتامین آ این است که به جلوگیری از سرطان کمک می کند. جذب منظم ویتامین آ در رژیم غذایی شما مانع از تولید DNA در سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
ثابت شده است که ویتامین آ نقش مهمی در بهبود زخم ها، سوختگی ها و غیره دارد چون به بازسازی سلول ها و تولید سلولهای جدید و سالم کمک می کند. اکثر پمادها غنی در ویتامین آ هستند.
ویتامین آ به ذخیره سازی و تبدیل چربی ها و سنتز پروتئین و گلیکوژن در بدن ما کمک می کند.
ریتونیک اسید، یکی از مشتقات ویتامین آ، برای نرمال کردن قند خون در افراد مبتلا به دیابت یافت شده است.
ویتامین آ برای تولید مثل زنان و مردان ماده ضروری است زیرا در رشد اسپرم و تخمک نقش ایفا می کند همچنین برای سلامت جفت، رشد جنین نیز حیاتی است
جگر بوقلمون ،روغن کبد ماهی،شیر ،پنیر، خامه ، کدو ،ریحان خشک ،کاهو،لوبیا ، گوجه فرنگی ،اسفناج ،کلم ،هویج ، سیب زمینی ، انبه ، هلو ،پاپایه ،فلفل دلمه ای قرمز ،آب گریپ فورت زرده تخم مرغ ،مرزنجوش، جو دوسر ، پاپریکا ،طالبی ،شلغم ،زردآلو ، کره ،مارگارین، سالمون ،میوه ها و سبزیجات زرد یا نارنجی مثل هویج، سبزیجات دارای برگ های سبز تیره
بالاترین خطر کمبود در میان موارد زیر است:
مکمل های ویتامین آ برای کسانی که به سختی مواد مغذی را جذب می کنند،در دسترس است اما بهتر است که نیازها را از طریق غذا برطرف کنید، نه تنها.
با استفاده از مکمل ها می توان کمبودهای مواد مغذی دیگر را پوشش داد بلکه به طور بالقوه منجر به مشکلات حاد و طولانی مدت سلامتی می شوند.
مصرف بیش از حد ویتامین آ می تواند سمی باشد و منجر به موارد زیر شود:
زنان باردار نباید بیش از حد توصیه شده از ویتامین آ مصرف کنند زیرا رتینول با تغییر شکل جنین در ارتباط بوده است.
حدود نود درصد از ذخایر بدنی ویتامین A در کبد قرار دارد. قسمت بیشتر عمل دفع از طریق صفرا و مدفوع صورت می گیرد.
میزان توصیه شده غذایی این ویتامین برای گروه های مختلف سنی تفاوت دارد.به عنوان نمونه پسران بزرگ تر از 11 سال و مردان بزرگسال در روز به 1000 میکروگرم رتینول نیاز دارند.خانم ها 800 میکروگرم رتینول نیاز دارند ونیاز خانم های باردار و شیرده به رتینول به ترتیب به 1300 و 1200 میکروگرم است.
