خواص و فواید درخور توجه سیر، دلیل اصلی تأکید متخصصان تغذیه و پزشکان برای گنجاندن آن در برنامه غذایی است. سیر دارای خواصی همچون خواص ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدقارچی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین این گیاه دارای خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی بوده و می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی - عروقی نقش داشته باشد. با این وجود، باید توجه داشت که برخی از انواع سیرهای موجود در بازار را به هیچ وجه نباید خریداری و مصرف کرد، زیرا ممکن است حاوی افزودنی‌های مضر و غیرمجاز باشند.
سیر دارای خواص فراوان و خاصیت آنتی بیوتیکی طبیعی است که با ویروس ها و باکتری ها مبارزه می کند. این ماده غذایی قدرتمند سیستم ایمنی بدن را تقویت، رگ ها را پاکسازی و فشار خون و کلسترول را کنترل می کند. همچنین سیر می تواند آنفولانزا را کاهش دهد. این تنها بخش کوچکی از خواص سیر است که می تواند شما را به مصرف آن در برنامه غذایی روزانه تان ترغیب کند. اما قبل از خرید و مصرف، باید به محل کشت و تولید آن توجه کنید.
متاسفانه امروزه لازم است منبع رشد سیر را بدانید در واقع اگر سیر خریداری شده چینی است خیلی مراقب باشید چرا که خیلی از کشاورزان چینی از سموم غیرقانونی و مضربرای زودتر رسیدن سیر و افزایش تولید استفاده می کنند همچنین سیرهای چینی با آفت کش متیل برومید به شدت ضدعفونی می شود.
متیل برومید ماده ای بسیار سمی است و قرار گرفتن در معرض مقادیر زیاد آن باعث آسیب به دستگاه گوارشی و سیستم عصبی مرکزی و یا حتی مرگ می شود. از طرف دیگر، سیرهای چینی آلوده به سرب و سولفیدها هستند.
