این روزها، غنی سازی و افزودن ارزش به انواع محصولات خوراکی به یکی از اصلی ترین و پررونق ترین رویکردهای تولیدی در میان شرکت های مختلف تبدیل شده است. این موضوع نه تنها برای تولیدکنندگان مزایای قابل توجهی به همراه دارد، بلکه به عنوان یکی از گزینه های انتخابی اصلی برای بسیاری از مصرف کنندگان نیز مطرح می باشد.

در روش غنی سازی متفاوت، یک یا چند ماد مغذی انتخاب و به مواد غذایی در شرایطی که آن مواد در غذا به طور طبیعی وجود نداشته یا مقدار آن ها کمتر از میزان طبیعی اولیه باشد، به منظور پیشگیری و یا اصلاح کمبود ناشی از یک یا چند ماد مغذی که در کل جامعه و یا گرو های خاصی از جمعیت اضافه می شود. این روش به منظور افزایش محتوای مواد مغذی در مواد غذایی و بهبود سلامت عمومی جامعه انجام می شود. همچنین، این فرآیند می تواند به بهبود کیفیت و ارزش غذایی محصولات نیز کمک کند. در نتیجه، این روش به طور گسترده ای در صنعت مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد تا بتوان به نیازهای تغذیه ای جمعیت پاسخ داد.

بسیاری از مطالعات کشت سلولی، حیوانی و بالینی انجام شده در یک قرن اخیر نشان دهنده ی اثرات بالقوه کورکومین به عنوان یک ترکیب آنتی اکسیدان، ضد التهاب، ضد تکثیر سلولی بوده است، که آن را به عنوان یک مکمل ارزشمند در پیشگیری و درمان طیف وسیعی از بیماریها مستعد نموده است.

برخی از مطالعات انجام شده در هندوستان نشان دادند افراد میان سالی که کورکومین مصرف کردند کمتر به آلزایمر دچار شدند. مجله آنکوژن، نتایج مقاله ای را منتشر کرد که بر اساس آن، خواص ضد التهابی کورکومین از آسپرین و ایبوپروفن بیشتر است. مطالعه ای که در آگوست 2009 در مجله Alternative and Complementary Medicine منتشر شد نشان داد که عصاره زردچوبه، در درمان آرتروز زانو، تاثیری مانند داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی دارد.

میان تمام این مواد غذایی و خوراکی پرمصرف آدامس نیز از این قائده مستثنی نمانده و با ترکیبات متفاوتی از دل مشرق زمین توانسته است به این گروه از خوراکی ها بپیوندد.

این ترکیب متفاوت ادویه پرطرفدار شرقی کورکومین است که توانسته در دانمارک و آمریکا به دل آدامس های داژه با 1 درصد زردچوبه راه یابد.