کدو تنبل، علاوه بر داشتن خواص و ارزش غذایی متنوع، نوع تلخ آن می تواند پیامدهای باورنکردنی و چالش برانگیزی را بر سلامت هر یک از ما داشته باشد. این گونه از کدو تنبل حاوی ترکیبات شیمیایی است که در صورت مصرف، می تواند اثرات زیان باری بر سیستم های مختلف بدن از جمله گوارشی، کبدی و کلیوی داشته باشد. بنابراین، آگاهی از خطرات نوع تلخ این محصول کشاورزی و پرهیز از مصرف آن بسیار ضروری است تا از بروز عوارض جبران ناپذیر در سلامت افراد جلوگیری شود.
پزشکی هشدار داد پس از اینکه دو زن با خوردن شام مسموم شدند نیمی از موهای خود را از دست دادند، زیرا کدوی تلخ حاوی مواد سمی قوی است؛ "فیلیپ" متخصص پوست فرانسوی، دو مورد غیرعادی را در مجله علمی توصیف کرد، "ارتباط سمی" داالثعب (از دست رفتن مو) با یک کشت مشترک را بررسی کرد؛ خانواده گیاهی مورد بحث عبارتند از:کدو تنبل، کدو قلیایی.
در اولین مورد، یک زن در فرانسه دچار تهوع، استفراغ و اسهال شد که پس از خوردن یک سوپ با مزه تلخ آغاز شد و به سرعت، نشانه ها حدود یک روز طول کشید؛ سپس یک هفته بعد، شروع به از دست دادن موی سر و ناحیه شرمگاهی کرد. آسولی، در ژورنال پوست انجمن پزشکی آمریکا گفته:"غذا را با خانواده خورده اما آنها نسبت به او کمتر از سوپ خوردند و علائم مسمومیت غذایی را تجربه کرده بودند اما کچل نشدند."
زن دوم پس از خوردن وعده غذایی که شامل کدو می شد، مسمومیت غذایی با استفراغ شدید را تجربه کرد. افراد دیگر این شام را نخوردند زیرا طعم آن تلخ بود، پزشک وی گفت:حدود سه هفته بعد، بیمار ریزش موی قابل توجهی را در سر و همچنین داالثعب شدید در زیر بغل و ناحیه شرمگاهی تجربه کرد.
کدو می توانند حاوی "کیوکوربیتاکین" یک ترکیب سمی باشند که مزه تلخی دارد. آسولی گفت تلخی کدو یک هشدار است به حدی که بر اساس گزارشات 3 سال گذشته، یک آلمانی پس از خوردن کدو سبز، بر اثر مسمومیت "کیوکوربیتاکین" درگذشت؛ ولی این اولین مورد ریزش مو به خاطر مسمومیت ناشی از کدو است.
غلظت کیوکوربیتاکین، می تواند در میوه های کدو تنبل رشد یافته در خانه افزایش پیدا کند، به شرطی که گیاه آب کافی دریافت نکرده باشد، یا به طور تصادفی مورد گرده افشانی زنبورها قرار بگیرد. متأسفانه، کیوکوربیتاکین کاری بیش از سوء استفاده از ذائقه ی شما می کند. یافته ها نشان داده که این ماده می تواند سمی باشد.
کدو تنبل نوعی کدو در فصل زمستان است که از خانواده گیاهان و نباتات همانند خیار و خربزه است. این میوه معمولا گرد و نارنجی است. اگر چه اندازه، شکل و رنگ بسته به انواع آن می تواند متفاوت باشد؛ آنها یک پوست بیرونی ضخیم دارند که صاف و آجدار است و همچنین یک ساقه که کدو تنبل را به برگ آن گیاه متصل می کند؛ داخل آنها توخالی است به جز دانه عاجی رنگ که دارای پوشش گوشت رشته ای است. این کدو در سراسر جهان در هر قاره به جز قطب جنوب رشد می کند. دانه ها، برگ و گوشت آن همه خوراکی هستند و آنها ویژگی هایی را در دستورالعمل غذاهای جهانی دارند.
کدو تنبل مواد غذایی فوق‌العاده مغذی است.
این مواد مغذی متراکم هستند به آن معنی که مقدار زیادی ویتامین ها و مواد معدنی و تعداد نسبتاً کمی کالری دارند.
بتا کاروتن یک نوع از کاروتنوئید است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود.
