جلبک دونالیلا به دلیل محتوای بالای بتاکاروتن که در آن وجود دارد، قابلیت کاهش و بازداری روند سرطان را در حد قابل توجهی دارد. این جلبک دریایی در محیطهای آبی شور و لبشور مناطق ساحلی رشد و تکثیر مییابد. بتاکاروتن موجود در این جلبک به عنوان یک آنتیاکسیدان قوی عمل کرده و از این طریق میتواند از پیشرفت و گسترش سلولهای سرطانی جلوگیری نماید. در واقع، مصرف و استفاده از این جلبک دریایی میتواند به عنوان یک راهکار مؤثر در جهت کنترل و مهار بیماری سرطان مورد توجه قرار گیرد.
جلبک سبز دونالیلا سالینا که حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است، نقش مهمی در کنترل و مهار سرطان ایفا می کند. این جلبک به عنوان یک منبع غنی از ترکیبات مفید و مغذی شناخته شده است و پژوهش های گسترده ای در زمینه کاربرد آن در درمان سرطان در جریان است. متخصصان و دانشمندان بسیاری در تلاش برای یافتن راه های درمان موثر برای این بیماری هستند و نتایج تحقیقات نشان می دهد که جلبک دونالیلا می تواند نقش مهمی در این زمینه ایفا کند.
دونالیلا سالینا نوعی جلبک سبز نمک دوست است که در دریاچه های نمک یافت می شود و به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی و توانایی تولید حجم زیادی از کاروتنوئید پر اهمیت است .
این جلبک ها در دریاچه های غنی از نمک مقدار زیادی بتاکاروتن برای محافظت از خودشان در برابر نور شدید تولید می کنند. در ادامه این بخش از نمناک به این موضوع می پردازیم که آیا جلبک دونالیلا در مهار سرطان موثر است یا خیر؟
کاروتنوئید ها رنگدانه های طبیعی محلول در چربی هستند که در گیاهان و جلبک ها و باکتری های فتوسنتز کننده یافت می شوند و در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی کاربرد فراوان دارند . کاروتنوئیدها موجب ایجاد رنگ های زرد، نارنجی، قرمز در برگ های گیاهان، میوه ها و گل ها می شوند .
بتاکاروتن نیز که نوعی کاروتنوئید است علاوه براینکه در میوه ها و سبزی ها به میزان فراوانی وجود دارد ، در جلبک سبز و تک سلولی دونالیلا سالینا که ریز جلبک بومی ایران بوده ، وجود دارد .
این جلبک در محیط شور و دریاچه های نمکی فوق اشباع زندگی می کند و دراین شرایط می تواند تا 14 درصد از وزن خشک خود را بتاکاروتن تولید و ذخیره کند. اکوسیستم ایران برای پرورش تجاری این جلبک به دلیل وجود دریاچه های آب شور متعدد بسیار مناسب است.
در صنایع غذایی، آرایشی، بهداشتی و دارویی از بتاکاروتن به عنوان رنگ یا یک ماده آنتی اکسیدان استفاده فراوانی می شود . همانطور که می دانید از عوامل اصلی ایجاد سرطان وجود رادیکال های آزاد هستند که بتاکاروتن رادیکال های آزاد را از سلول های بدن حذف می کند و آنها را از بین می برد .
بتاکاروتن موجب می شود از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد که به سبب استعمال سیگار، نور زیاد خورشید، استرس و... تشکیل می شوند، محافظت گردد. بنابراین خاصیت آنتی اکسیدانی بتاکاروتن موجب شده که سرطان های مختلف مانند سرطانپوست، سرطان پانکراس، معده و ... را مهار کند و از از تشکیل تومورها جلوگیری نماید .
بتاکاروتن پیش ساز ویتامینA است و باعث تقویت چشم و بهبود بینایی می شود همچنین این رنگدانه ها سبب کنترل سطح کلسترول خون می شوند.
سبزی های زرد و نارنجی مانند هویج، کدو حلوایی، فلفل دلمه ای زرد و قرمز، گوجه فرنگی
میوه ها مانند هلو، شلیل، آلو،زردآلو، گرمک، طالبی، انبه، خرمالو و نارنگی
سبزی های دارای برگ سبز تیره مانند کاهو، چغندر، اسفناج
باید بدانید مقدار بتاکاروتن موجود در میوه ها و سبزی ها به گونه آن ها، فصل، طول مدت نگهداری، موقعیت رشد و درجه رسیدگی آن ها بستگی دارد.
