پاستیل و ژله از آن دسته محصولات خوراکی هستند که سال ها است که با طیف گسترده ای از اشکال و طعم ها توانسته اند جایگاه خود را در میان مردم مستحکم سازند. این دسته از فرآورده های غذایی، با تنوع بخشیدن به ظاهر و طعم خود، توانسته اند مشتریان وفادار بسیاری را در طول سال ها به خود جذب کنند و محبوبیت چشمگیری در میان عموم کسب نمایند. تنوع طعم و شکل این محصولات، موجب شده است تا آن ها بتوانند نیازهای گوناگون مصرف کنندگان را به نحو مطلوبی برآورده سازند و جایگاه ویژه ای در سبد خرید خانوارها داشته باشند.
پاستیل و ژله محصولاتی هستند که از ژلاتین، شکر و افزودنی های مختلف تشکیل شده اند و طعم های متنوعی به آن ها داده می شود. همچنین برای براق کردن سطح پاستیل ها از نوعی واکس استفاده می شود. اگر پاستیل مورد استفاده دارای مجوزهای لازم از وزارت بهداشت باشد، مصرف آن برای سلامت فرد مضر نخواهد بود. با این حال، مصرف بیش از حد پاستیل و ژله ممکن است به دلیل محتوای بالای قند و افزودنی ها برای سلامت مضر باشد. بنابراین مصرف متعادل و در چارچوب رژیم غذایی سالم توصیه می شود.
محققان مصرف مکمل ژلاتین به همراه ورزش می تواند به ساخت رباط، تاندون و استخوان ها کمک کند. این تحقیق نشان می دهد مکمل ژلاتین موجب افزایش میزان اسیدهای آمینه خون و نشانگرهای مرتبط با سنتز کلاژن در افراد تحت آزمایش شد و مکانیک رباط های مهندسی شده رشدیافته در محیط آزمایشگاه را بهبود بخشید.
تیم تحقیق توانست با این نتایج تعیین کند که مکمل های ژلاتینی برای ورزشکاران، افراد مسن و افراد دیگری که نیاز به انعطاف پذیری و حمایت مفصلی بیشتر دارند، مفید است.
تیم تحقیق در این باره می نویسد:«این داده ها بیانگر این مطلب است که افزودن ژلاتین و ویتامین C به برنامه ورزشی متناوب می تواند نقش سودمندی در پیشگیری از اسیب و تسریع روند ترمیم بافت داشته باشد.» به گفته محققان، علاوه بر مکمل های ژلاتین، سوپ استخوان که تهیه شده از استخوان های ماهی یا حیوانات است نیز حاوی مقادیر زیادی ژلاتین به همراه ویتامین ها و مواد مغذی مهم است.
