سالاد به عنوان یک غذای سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها، گزینه ای عالی برای افراد در حال کاهش وزن محسوب می‌شود. این نوع غذاها علاوه بر داشتن مواد مغذی لازم برای بدن، به دلیل میزان کم کالری و چربی موجود در آنها، می‌توانند نقش مؤثری در برنامه‌های رژیمی ایفا کنند. با این حال، اطلاع از بهترین زمان مصرف سالاد بسیار مهم است تا بتوان به طور کامل از خواص و فواید آن بهره‌مند شد. رعایت این نکته می‌تواند در تحقق اهداف کاهش وزن بسیار مؤثر باشد.
آیا تا کنون به این موضوع اندیشیده اید که چه زمانی بهترین موقع برای میل کردن سالاد است؟ آیا باید سالاد را قبل از غذا، همراه غذا یا پس از غذا میل کرد؟ در کشورهای مختلف، سالاد در زمان های متفاوتی مصرف می شود. به عنوان مثال، در ایالات متحده آمریکا، رایج است که سالاد را قبل از وعده اصلی میل می کنند.
در کشور ایتالیا بعد از وعده غذایی میل می کنند و جالب است بدانید که مردم کشور هلند در رستوران ها یک بشقاب بزرگ سالاد را همزمان با غذای اصلی مصرف می کنند. حتی اگر سالاد در رستوران سفارش ندهند، این سنت به قدری بین آن ها رایج است که خود رستوران برای آنها سالاد می آورد.
مطالعات در سال 2012 نشان می دهد که مصرف سالاد قبل از وعده اصلی غذا مصرف سبزیجات را تا 23 درصد افزایش می دهد . مخصوصا اینکه از هر ده نفر انسان جوان، فقط یک نفر آنها به اندازه کافی میوه و سبزیجات را در طول روز مصرف می کنند. به همین دلیل با این روش می توان حداقل یک یا دو فنجان میوه را به صورت روزانه و 2 الی 3 فنجان سبزیجات را به صورت روزانه مصرف می کنند.
فیبر:فیبر به کاهش کلسترول کمک می کند و برای گوارش و جلوگیری از یبوست مفید است.
کاهش وزن : غذاهای حاوی فیبر می تواند به شما در طولانی مدت احساس سیری دهد و باعث شود که کمتر غذا بخورید.
ویتامین ها و مواد معدنی : آنتی اکسیدان ها مثل ویتامین ث، فولیک اسید، لیکوپن و آلفا و بتاکاروتن می تواند شما را از بیماری های ویروسی مخصوصا سرطان محفوظ نگه دارد.
اگر قصد کاهش وزن دارید، اول سالاد ( با محدودیت کالری 150 یا کمتر) میل کنید که احساس سیری به شما می دهد و میزان مصرف کالری را در ادامه کاهش می دهد.
اگر فرزند دارید و به عنوان والدین می خواهید مطمئن شوید که دوز کافی ویتامین و مواد معدنی را به طور طبیعی به او برسانید ، همیشه سالاد را در وعده های غذایی او جای دهید ، مخصوصا زمان هایی که واقعا گرسنه هستند. البته سالادی که به کودک خود می دهید ، علاوه بر کاهوی تازه باید با مواد مغذی مثل نخودفرنگی نیز همراه باشد.
آیا می توان مثل کشور هلند عمل کرد و سالاد را همراه با وعده غذایی مصرف کرد ؟
تهیه یک بشقاب با مواد غذایی سالم ، از طریق پر کردن نصف بشقاب با میوه و سبزیجات ، می توانید در رژیم غذایی خود تعادل ایجاد کنید . بهتر است که این کار را در میان وعده عصرگاهی انجام دهید.
آیا می توان مصرف سالاد را به بعد از وعده اصلی غذا موکول کرد؟
دو دلیل وجود دارد که چرا ایتالیایی ها سالاد را بعد از وعده اصلی استفاده می کنند. دسرهای ایتالیایی ها با روغن زیتون ، سرکه بالسامیک و نمک و فلفل درست می شود و به همین دلیل وعده اصلی غذایی آنها نیز معمولا با سرکه است، به همین دلیل نمی خواهند که به یکباره اسید زیادی را وارد بدن کنند. دومین دلیل اینکه اسیدیته بودن سرکه در سالاد می تواند طعم دهان بعد از غذا را عوض کند و بنابراین سالاد را بعد از غذا میل می کنند.
کلام آخر
پس احتمالات و دلایل زیادی برای زمان های مختلف صرف سالاد وجود دارد اما کلام آخر این است که هر روز در هر تایمی که برایتان راحت تر است، سالاد بخورید.
