یخ چای یا آیس تی به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌های تابستانی شناخته می‌شود. این نوشیدنی خنک و دلپذیر، در فصل گرم سال، مورد استقبال بسیاری از افراد قرار می‌گیرد. چای یخی با طعم دلنشین و تازگی آن، به‌عنوان نوشیدنی‌ای مطلوب و جذاب، طرفداران بسیاری را در میان افراد مختلف جامعه به خود جلب کرده است. این محصول خوش‌طعم و خنک، به‌دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، به‌طور گسترده‌ای مورد استفاده و مصرف قرار می‌گیرد.
چای سرد یا چای یخ یا یخ چای (به انگلیسی :Iced tea ) یک نوشیدنی است که در بسیاری از کشورهای شرق آسیا به صورت سنتی مصرف می شود و در اغلب کشورها نوع بسته بندی شده آن عرضه می گردد. این نوشیدنی یکی از انواع نوشیدنی های مناسب برای آب و هوای گرم محسوب می شود و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد.
آیا می دانید که برگ چای دارای آنتی اکسیدان های فراوانی است و همین آنتی اکسیدان ها می توانند با عامل مخرب سلول های بدن، یعنی رادیکال های آزاد به سادگی مبارزه کنند و از پس آنها برآیند؟ در طی سال های اخیر، محصول جدیدی به نام «یخ چای» هم وارد بازار صنایع غذایی شده است که خیلی ها نمی دانند آیا می توان خواص آن را با چای سیاه برابر دانست یا نه؟ آنتی اکسیدان های موجود در یک بطری یخ چای حاضری، به مراتب کمتر از آنتی اکسیدان های موجود در یک لیوان چای دم کرده و تازه خانگی است. در صورتی که 50 درصد از یخ چای ها را چای تازه و 50 درصدشان را آب تشکیل داده باشد، آن وقت می توان ادعا کرد که میزان آنتی اکسیدان های آن با چای داغ و تازه، برابری می کند اما حجم زیادی از یخ چای های حاضری را آب تشکیل می دهد.
به هر حال یخ چای نوعی محصول صنعتی تازه وارد به بازار است که نظر وجود کافئین و آنتی اکسیدان نمی تواند با چای تازه رقابت کند. البته مصرف این نوشیدنی خنک به نوشیدنی های حاوی شکر فراوان و نگهدارنده های مختلف، برتری دارد اما هیچگاه نمی تواند از نظر خاصیت، جای چای تازه و دم کرده را بگیرد.
